Este extrem de practic să gătești lecho, iar baza de legume va fi utilă pentru mai multe dintre aceste feluri de mâncare. Datorită conservelor, veți putea pregăti acest delicios prânz de vară oricând doriți.
Conservarea lechei este benefică
Dacă nu ai făcut-o deja, acum este probabil ultima ta șansă de a pregăti lecho nu doar pentru cină, ci și de a-l conserva pentru iarnă și de a te bucura de el oricând vrei. Vă puteți bucura de bunătatea vegetală tipic de vară în orice moment al anului.
Cum se face? Este destul de simplu și este de fapt doar o chestiune de preparare a legumelor în cantități mari, pentru că ouăle cu siguranță nu sunt incluse în lechea conservată. Apoi adăugați ouă proaspete în mâncare până în momentul în care folosiți lechoul fiert pentru a pregăti mâncarea.
Unii adaugă și cârnați tăiați în bucăți mici și prăjiți pe boia măcinată. Puteți adăuga sau nu acest ingredient. Dacă lecho rămâne doar vegetal, va fi destul de universal și poate deveni baza tocanelor cu carne, precum și a supelor sau sosurilor în timpul sezonului de iarnă.
Poti prepara lecho asa cum te-ai obisnuit, doar ca nu vei pune carnati si oua in el. Apoi umpleți borcanele cu legume și sterilizați amestecul la aproximativ 85 °C timp de 20 de minute.
Gătiți un lot de lipitoare!
Dar daca nu iti dai seama cu ochii, atunci prepara 2 cepe mari si 2 catei de usturoi pentru 1 kg de rosii, esentiali sunt si ardeii. Tăiați aproximativ 10 bucăți. Pentru un gust mai intens, este util să adăugați o cutie mai mare, adică 300 g de piure. Nu trebuie să lipsească uleiul sau și mai bună untură pentru prăjit, o linguriță de sare, piper măcinat și 2 linguri de ardei dulce măcinat și doi-trei cârnați.
Fierbeți roșiile și îndepărtați coaja de pe ele, apoi tocați mărunt roșiile, ceapa și ardeii. De asemenea, puteți tăia cârnații și asigurați-vă că aveți o modalitate de a deschide umplutura.
Alegeți un recipient suficient de mare și încălziți în el untura sau uleiul. Începeți prin a prăji ceapa, dar în curând adăugați usturoiul presat și ardeii tocați. Legumele trebuie să fie ușor prăjite și apoi înmuiate înainte de a adăuga roșiile. Îl poți fierbe sub capac timp de aproximativ 20 de minute la foc moderat.
Se adauga apoi rosiile si sarea si se fierbe legumele inca 20 de minute. Verifică legumele și dacă roșiile nu își eliberează zeama, se adaugă puțină apă. Când toate legumele sunt frumos moi, adăugați piureul și lăsați-l să clocotească puțin. Se condimentează cu piper și sare și ăsta e sfârșitul preparatului de legume. Poți! Dar dacă gătiți lecho pe care îl veți mânca astăzi, continuați adăugând cârnați și ouă.
Nu trebuie să lipsească cârnații și ouăle
Dacă doriți să adăugați cârnați cu piper măcinat, prăjiți cârnații feliați, de obicei ei eliberează grăsimea singuri. Înainte să fie gata, adăugați și piper măcinat, dar nu le ardeți pentru a nu deveni amar.
Unii oameni adaugă boia de ardei la baza de legume în timp ce prăjesc ceapa. Ambele sunt desigur posibile și depinde doar de tine. Cu toate acestea, boiaua afumată este delicioasă și adaugă o nouă dimensiune mesei.
Adăugând aproximativ 6 ouă, lecho ar fi creat în toată frumusețea și deliciul lui, dar cu siguranță nu le adăugați înainte de conservare.
Veți adăuga întotdeauna ouă proaspete când încălziți baza de leche conservată. Datorită acestui fapt, mâncarea va fi la fel de proaspăt preparată și parfumată de fiecare dată.
Surse: toprecepty.cz, prozeny.cz