Îți place burta de porc? Bucurați-vă de el într-o versiune exotică. Este un răsfăț!
Burta este în general considerată cea mai proastă parte a cărnii de porc. Motivul este proporția mai mare de grăsime în detrimentul cărnii. Cu toate acestea, măcelarilor le place literalmente și folosesc această parte a cărnii de porc pentru a face cârnați și slănină englezească.
De asemenea, își are fanii printre bucătarii de top, care consideră că burta de porc – datorită bazei sale puternice de grăsime – este o carne excelentă pentru prăjit, tocănit și afumat. „Belly este o săracă Cenușăreasa printre tipurile de carne, dar reușește să uimească pe toată lumea prin gustul ei”, spune bucătarul, și are dreptate.
Autorul videoclipului, Simply Food, vă va arăta cum să pregătiți o burtă în stil vietnamez. Mai multe pe canal YouTube.com.
Sursa: Youtube
Bůček – un element de bază al bucătăriei cehe
„Este un tip de carne universal. O poți adăuga la carnea mai uscată la cuptor, care va obține un gust și un suc mult mai bun”, spune expertul culinar, adăugând că poți coace carnea de porc încolțit separat și apoi o poți servi ca aperitiv cu pâine sau să faci o „cehă”. clasic” din ea – o găluște. porc, verde De asemenea, merită încercate rulada de burtă sau frigăruile de burtă. Dar dacă vrei ceva cu adevărat original, încearcă burta în stil asiatic!
Versiune asiatică pentru cunoscători
Asiaticii o pot face cu o burtă ca puțini alții. Ei sunt capabili să folosească gustul natural al acestui tip de carne atât de mult încât evocă un prânz minunat pentru întreaga familie dintr-un kilogram de burtă. Încearcă și tu și vei vedea că succesul la masă nu te va trece pe lângă tine.
Iată o rețetă de la un renumit bucătar chinez pe care literalmente oricine o poate face… Cum se face: Pune apă într-o oală și lasă-o să fiarbă. Între timp, tăiați 1 kg de burtă în felii de 2-3 centimetri și gătiți-le timp de 7-10 minute în apă clocotită. Scoateți feliile, lăsați-le să se răcească puțin și apoi tăiați-le în bucăți de trei centimetri.
Palton caramel
Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se adauga 2 lingurite de zahar brun. Prăjiți bucățile de burtă pe baza de caramel astfel încât să capete o „coatură” de caramel auriu. Se adauga apoi in amestec 4 catei de usturoi tocati, bucatele de ceapa primavara, crengute de cimbru, putin iute iute si 5 linguri de sos de soia. Acoperiți totul cu apă și lăsați să clocotească 25-30 de minute la foc mic.
Salată chinezească ca garnitură
Între timp, pregătiți salata: Într-un bol, amestecați 2 pumni de rucola (sau altă salată preferată), 1 chili, 1 ceapă roșie tocată și la final 7 roșii tăiate sferturi. aveți La final, amestecați salata cu dressingul pe care l-ați pregătit din ½ linguriță de sare, ½ linguriță de zahăr brun și 3 lingurițe de sos balsamic (puteți folosi oțet balsamic).
Servirea într-un stil exotic
Serviți burta prăjită pe o farfurie și stropiți cu semințe de susan și ceapă primăvară tocată. Adăugați salata chinezească tocmai pregătită ca garnitură. Făcut! Dacă vă este foarte foame și doriți ca felul de mâncare să fie mai sățios, puteți găti orez cu el. Și apoi așteptați cu nerăbdare (împreună cu colegii tăi) un concert de gust perfect!
Surse: www.toprecepty.cz,