Când pregătesc supa, majoritatea oamenilor îndepărtează spuma. Mulți oameni fac asta din obișnuință sau pur și simplu urmează recomandările.
Chiar merită să faci asta? Prin urmare, merită să înțelegeți de ce degresarea „spumei” în timp ce pregătiți supa nu este cu siguranță cea mai bună idee.
Ce trebuie să știi despre ea
Spuma arată inestetic și creează senzația că poate strica gustul preparatului.
Aceasta este o greșeală tipică, deoarece este de fapt o componentă utilă. Vă puteți gândi la mai multe motive pentru care nu ar trebui eliminat.
1. Supa cu gunoi de carne iese mai aromată. Spuma oferă, de asemenea, un gust profund, care este de cea mai mare importanță în timpul gătirii.
2. Este spuma care contine gelatina. Iar gelatina are beneficii enorme pentru formulări. O altă caracteristică importantă a gelatinei este că ajută la obținerea consistenței ideale a supei.
3. Spuma de la suprafata face bulionul mai bogat. Desigur, un astfel de avantaj nu va fi apreciat de toți cei care își urmăresc dieta.
Un alt motiv pentru a lăsa o spumă pe suprafața supei este că ușurează procesul de gătit.
În realitățile moderne, mulți oameni au început să-și prețuiască propriul timp.
Este mult mai ușor să turnați toate ingredientele, să așteptați să se gătească și să opriți supa. Dar să fii cu ochii pe ea și să îndepărtezi spuma în mod regulat nu este în mod clar cea mai bună idee.
Anterior, v-am spus de ce nu este permisă hrișca.