Este adesea asociat cu griş la o , în realitate nu este cazul sau, mai degrabă, nu numai atât. Grișul – cereale măcinate mai fine decât grisul, dar mai grosier decât făina – stă la baza multor , dar este și ingredientul principal al , al specialităților regionale tipice precum , și al multor altele.
Astăzi, cu o rețetă ilustrată pas cu pas, să descoperim cum se prepară mămăligă de grispentru care veți avea nevoie de gris, lapte, unt, gălbenușuri, brânză rasă și sare. Mămăliga obținută poate fi tăiată în diferite forme, în funcție de preparatul pe care doriți să-l faceți, rotundă pentru gnocchi, în pătrate mari pentru a însoți mezelurile și brânzeturile; în pătrate mici, dacă intenționați să prăjiți grisul.
Merită încercat și cel cu roșii și cârnați.