Mancare ieftina, satioasa si fara carne (nu numai) pentru zilele de post.
Chiar și mâncarea simplă poate fi delicioasă
În urmă cu câteva zile, a început postul de 40 de zile înainte de Paște, iar mulți dintre noi căutăm mese și mai modeste. Uneori este bine să omiteți carnea din dietă, să simplificați pregătirea meselor pentru întreaga familie și, în același timp, să economisiți puțin la mâncare.
Combinația dintre cartofi populari și brânză de vaci proaspătă se potrivește, de asemenea, tuturor condițiilor menționate. O astfel de combinație de două ingrediente de bază pe care ne place să le folosim în bucătărie aici poate părea destul de fadă, dar opusul poate fi adevărat. Este suficient să combinați brânza de vaci cu alte câteva ingrediente și să creați un fel de sos rece pentru cartofi, care poate fi preparat în trei moduri diferite. Iată un concept de rețetă de care te poți bucura fără vinovăție chiar și în timpul postului.
Cartofi cu brânză de vaci de 3 ori diferiți
Pentru 2 portii vom avea nevoie de:
- 500 g de cartofi
- 250 g de brânză de vaci cremoasă sau cocoloasă
- 2 linguri de iaurt sau smantana
- 2 cepe de primăvară
- o jumătate de mână de mărar proaspăt
- lingura de ulei de masline
- lingură de suc de lămâie
- sare si piper negru macinat dupa gust
Abordare:
1) Cartofii pot fi fierti (ideal cu coaja) pana se inmoaie in apa cu sare. Sau fierbeți-le în prealabil timp de cinci minute și apoi coaceți-le până devin crocante (190ºC, 30 minute). Și în al treilea rând: dacă sunt mai mari, le putem prăji la cuptor în întregime (180ºC, 60 minute) și apoi le putem servi pe jumătate coapte.
2) În timp ce cartofii se gătesc sau se coace, amestecați brânza de vaci cu iaurtul (smântâna) într-un bol și amestecați ceapa și mararul tocate mărunt. Se diluează brânza de vaci cu ulei de măsline de calitate superioară, suc proaspăt de lămâie și se condimentează întregul amestec cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
3) Brânza de vaci condimentată este apoi servită pe cartofi fierbinți. Cartofii cu branza de vaci merg foarte bine cu un pahar de lapte acru.
Alte alimente de post
Postul de dinainte de Paște a început și, odată cu el, ne amintesc de rețete simple pentru clasice dovedite fără carne.