Reînnoiește-ți tradițiile de Paște cu rețetele noastre unice! Descoperiți modalități de a pregăti umpluturi netradiționale, prăjitură de miel sau miere fără gluten și încântați-i pe cei dragi cu noi delicatese. Nu uita de usturoiul sălbatic parfumat, care va da preparatelor un gust inconfundabil.
Paștele este din nou aici și odată cu el, de asemenea, un timp al adunărilor de familie, tradițiilor și, bineînțeles, răsfăturilor de Paște. Cum să te bucuri din plin de aceste sărbători? Pregătește alături de noi nu doar mâncăruri clasice, ci și mai puțin tradiționale de Paște, care îți vor însufleți masa de sărbători. De la umpluturi clasice de Paște la versiuni fără gluten, rețetele noastre vă vor ghida prin prepararea unor preparate unice și de neuitat. Nu uitați să culegeți usturoi sălbatic proaspăt în timpul plimbării în natură, care va da umpluturii dvs. un gust inconfundabil. Indiferent dacă preferați dulce sau sărat, rețetele noastre vă vor îmbogăți cu siguranță masa de Paște.
umplutură de Paște
Ingrediente pentru umplutură
- 4 rulouri cu cereale integrale
- 200 ml lapte semi-degresat
- 200 g de friptură
- 150 g de macoun
- 100 g morcovi
- 2 cepe de primăvară
- 50 g usturoi zdrobit sau usturoi sălbatic
- 3 frunze de busuioc
- 2 catei de usturoi
- ¼ linguriță de floare de buzdugan rasă
- 150 g de iaurt simplu
Abordare
Tăiați cornurile cu cereale integrale în cuburi și stropiți cu lapte. Adăugați ficatul tăiat cubulețe, macaunul și morcovii rasi grosier, ceapa tocată, busuiocul despicat tocat grosier. Se presară cu praf de copt. Intr-un castron amestecam feliile cu catei de usturoi presati, nucsoara si iaurtul alb. Se amestecă cu masa ruloului. La final, bate albusurile spuma si amesteca-le usor. Tapetați o tavă de copt cu dimensiunea de aproximativ 25 x 35 cm cu hârtie de copt și întindeți amestecul pe ea. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 40 de minute. Și dacă puteți, folosiți aburul adăugat când coaceți pentru a preveni uscarea umpluturii.
Dacă este miel, este fără gluten
Materii prime
- 2 oua
- 150 g de zahăr pudră din trestie
- 2 pungi de zahar vanilat
- 100 g ulei de floarea soarelui pentru coacere Probio
- 250 g brânză de vaci semi-grasă
- 130 ml lapte
- 200 g faina de hrisca (plus pentru turnarea formei) Probio
- 40 g făină de sorg Probio
- 1 praf de copt fara fosfati
- unt pentru ștergerea mucegaiului
- zahăr pudră pentru stropire
Abordare
Ungeți forma de miel cu unt și stropiți cu făină de hrișcă. Bateți ouăle cu ambele zaharuri până devin spumoase. Adăugați ulei, brânză de vaci și lapte în bol și amestecați. Se presara apoi faina si praful de copt, se amesteca bine. Se toarnă aluatul în forma pregătită. Se coace la 180°C aproximativ 1 oră.
Făină de orez miel
Materii prime
- 250 g de făină de orez simplu Pernerka
- 120 g zahăr granulat
- 100 g de unt
- 3 oua
- 120 ml lapte
- 30 g de stafide
- 30 g migdale tocate
- coaja de 1 lamaie
- 1 pungă de praf de copt turnând forma
Abordare
Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Ungeți forma de miel cu unt și stropiți cu nucă de cocos. Bateți untul cu zahărul într-un bol și apoi bateți câte o felie în amestec. Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne într-un bol, se amestecă alternativ făina și laptele în amestecul de smântână, ar trebui să obții un amestec destul de tare. La final, amestecați coaja de lămâie. Bateți albușurile spumă și amestecați-le ușor în amestecul pregătit în părți. Adăugați stafidele și migdalele. Se toarnă aluatul în formă și se coace în cuptorul încins la 150 °C timp de 30 de minute. Apoi crește temperatura la 180°C și coace încă 30 de minute.
Iudei dragă
Ingrediente pentru aluat
- 500 g făină simplă
- 70 g de unt la temperatura camerei
- 2 bucăți
- 300 ml smântână 33%, 80 g zahăr granulat
- 25 g de drojdie
- 4 g sare
- Un praf de nucsoara rasa
- crusta de la 1
Pentru topping
- 1 ou
- 2 linguri de miere (de exemplu, miere de flori de tei)
- 1 lingura de unt
- 150 g felii de migdale
- Un praf de cardamom macinat
- ½ linguriță de scorțișoară măcinată
Abordare
Începeți drojdia. Intr-un bol amestecam 100 ml de smantana groasa, drojdia, o lingura de zahar, o lingura de faina si lasam aluatul la crescut la loc cald. Puneți restul ingredientelor pentru aluat într-un bol mare, adăugați drojdia și frământați pentru a obține un aluat neted. Se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca la foc. Apoi amestecați-l din nou și împărțiți-l în 24 de bucăți egale.
Faceți rulouri de aproximativ 2 cm lățime și 20 cm lungime, care se rulează. Se pune Iuda pe o tava tapetata cu hartie de copt, se unge cu ou batut si se mai lasa la crescut 20 de minute. Ungeți Iuda din nou cu ou și coaceți la 190 ° C timp de aproximativ 15 până la 20 de minute, până capătă o suprafață aurie. Topiți mierea și untul într-o cratiță, adăugați condimente. După copt, ungeți cu amestec de miere și stropiți cu migdale.
Coronita de Paste fara gluten cu budinca
Ingrediente pentru 2 coroane mai mici
Pentru aluat
- 150 g + 2 linguri Labeta amestecuri universale fără gluten
- 500 g de amestec Mazanec Labeta fără gluten
- 20 g de drojdie
- 150 ml apă
- 200 ml lapte
- 1 lingura de zahar
- 2 bucăți
Deplin
- Budinca de ciocolata sau vanilie fara gluten,
- 500 ml lapte
Abordare
Folosește 150 ml apă, drojdie, zahăr și 2 linguri de făină pentru a face un dospit, pe care îl amesteci bine și îl lași la crescut aproximativ 20 de minute la loc cald. Separat se amestecă făina, amestecul de întins, laptele, smântâna și untul. La acest amestec se adauga drojdia uscata, se amesteca bine si se lasa sa creasca la cuptor la 60°C pentru aproximativ 2 ore. Între timp, gătiți budinca și acoperiți-o cu folie alimentară.
Împărțiți aluatul în 2 părți, din fiecare va fi 1 coroană. Întindeți jumătate din aluat într-un dreptunghi. Cand budinca este rece, intinde-o pe aluat, ruleaza-l si taie-o in jumatate. Răsuciți ambele capete pentru a forma o coroană (o puteți unge cu ou bătut). Pregătiți a doua coroană în același mod. Se coace la 190°C aproximativ 30 de minute.