În ciuda faptului că sosul nu este un fel de mâncare separat, multe garnituri și feluri principale sunt greu de imaginat fără el.
Potrivit unui expert din publicația rețelei BelNovosti în domeniul gătitului, un sos pregătit corespunzător trebuie să fie gros și omogen, pentru care se adaugă amidon sau făină.
În primul rând, făina trebuie prăjită într-o tigaie uscată, fără a adăuga ulei, până capătă o culoare de caramel.
Pentru a evita formarea de cocoloase, mai întâi amestecați amidonul sau făina într-o cantitate mică de apă sau bulion și abia apoi turnați acest amestec în ingredientele principale.
După aceasta, conținutul cratiței trebuie amestecat cu grijă și bine.
Dacă sosul se dovedește a curge, nu trebuie să adăugați mai multă făină, deoarece vasul poate ajunge să aibă gust de aluat.
În schimb, încercați să remediați situația cu muștar obișnuit gata preparat (nu pudră).
Doar 3-4 linguri de muștar pot îmbunătăți semnificativ consistența sosului.
Anterior, ți-am spus cum să gătești delicios.