Clătitele au fost întotdeauna considerate o modalitate ușoară de a face un mic dejun rapid. Fiecare țară are propriile clătite. Dar, practic, toate clătitele provin din cele slave. Ei, la rândul lor, sunt strămoșii clătitelor.
Inițial, clătitele erau clătite. Aceste clătite mici, dense și ușor pufoase au ieșit astfel din cauza lipsei de tigăi și alte ustensile de bucătărie.
Mai târziu, prototipurile de tigăi au început să apară în viața de zi cu zi a fiecărei gospodine, iar clătitele au devenit mai subțiri și mai mari. În unele ipoteze, se crede că clătitele sunt un tip separat de fel de mâncare în bucătăria slavă și sunt asociate cu zeița Lada.
Să ne pregătim propriile clătite cu umplutură din produsele disponibile.
Ingrediente pentru clătite:
- chefir cald – 400 ml;
- Ou – 1 buc.;
- Sol — ch.l.;
- zahăr – 1 linguriță;
- Ulei de măsline – 3 linguri;
- făină – 360 g;
- Bicarbonat de sodiu – ½ linguriță;
- Cârnați – 200 g;
- Ceapa verde – 1 buchet;
- Ulei vegetal – 150 ml.
Prepararea clătitelor:
Spargeți un ou într-un bol cu chefir, adăugați sare și zahăr, turnați ulei de măsline și amestecați bine. Se toarnă făină în amestec și se frământă aluatul.
Turnați bicarbonat de sodiu în aluat și amestecați-l bine cu mâinile. Tăiați cârnații în cuburi mici, tocați ceapa verde și puneți în aluat, amestecați.
Încinge 150 ml de ulei vegetal într-o tigaie. Puneti aluatul intr-o punga de patiserie.
Puneți clătitele din pungă în uleiul fierbinte.
Prăjiți clătitele la foc mediu timp de 20-30 de secunde pe fiecare parte.
Rezultatele sunt clătite pufoase și moi. Puteți adăuga brânză și usturoi la umplutura din rețetă.