Paștele este peste noi și nu știi ce să gătești ca fel al doilea în meniul de duminică? Nu este nimic mai bun decât să urmezi tradiția și să prepari miel înăbușit cu o garnitură de cartofi sau mazăre. Este un fel de mâncare care îi place tuturor, tineri și bătrâni. Ești curios să știi dozele, ingredientele și procedura? Atunci trebuie doar să continui să citești acest articol.
Cum să gătești miel înăbușit
Reteta pentruMiel În Ud este un mare clasic al Duminica de dar poate fi gătit și ca al doilea fel de mâncare pentru un prânz în familie. Este un fel de mâncare facil a realiza şi mai degrabă rapid. Rețeta este cu adevărat simplă și accesibilă tuturor. Oricine o poate face fără prea multe dificultăți și fără a fi nevoie să fie vrăjitor în bucătărie.
Ca ingrediente pentru realizarea acestui rafinat fel de mâncare de Paște, veți avea nevoie, în afară de mielul care este ingredientul principal, și țelină, , usturoi, alb, , pastă de roșii, legume și ierburi aromatice precum salvie, mentă, foi de dafin și .
Miel În Ud
Ingrediente
- 1 kg miel
- 2 morcovi mici
- 1 țelină
- 2 ceapa de primavara mica
- 2 segmente usturoi
- qb ulei de măsline extra virgin
- 1 Lingura de masa farina
- 1 sticlă vin alb
- 450 ml bulion de legume
- qb ierburi
- qb vânzare
- qb pepe
Instrucțiuni
-
Primul pas este să tăiați țelina, morcovii și ceapa primăvară pe o masă de tăiat din lemn și să le puneți deoparte. Aseaza apoi mielul pe masa de taiere si taie-l in bucati cu un cutit frumos ascutit (daca nu stii cum sa faci, intreaba-ti macelarul de incredere altfel riști sa strici carnea).
-
Luați mielul în bucăți și puneți-l deoparte. Luați o tigaie și puneți morcovii tăiați, țelina și ceapa primăvară și apoi pasta de roșii. După ce le-ați gătit câteva minute (doar cât să aromați sosul), adăugați și usturoi, rozmarin, salvie, foi de dafin și sare și piper.
-
Deglazează totul cu vin alb. Se pune capacul peste tigaie si se caleste mielul in tocanita. Adaugam din cand in cand supa de legume. Gatiti la foc mediu timp de 60 de minute. Nu lăsați vasul să devină prea lichid, dar mențineți densitatea potrivită.
-
Când serviți mielul oaspeților, adăugați o frunză de mentă la fiecare bucată.
Combinații de arome și garnituri
Cu acest fel de mâncare de Paște, idealul este o garnitură drăguță cartofi la cuptor sau mazăre prăjită. Dacă nu le preferați, puteți opta oricând pentru chipsuri sau un mix de legume de sezon la grătar. Acestea sunt garnituri cu adevărat gustoase și simple de făcut și tuturor, tineri și bătrâni, le plac mereu.
Ca asortare de vin cu carne de miel înăbușită vă recomandăm un pahar frumos de vin roșu cu structură medie. Puteți încerca Barolo, Bordeaux, Aglianico, Pinot Noir, Pinot Grigio, Nero d’Avola sau Classic Chianti.