Mierea turcească, cunoscută și sub numele de „pișmaniye” în Turcia, este un dulce tradițional a cărui istorie datează de secole. Deși originile sale pot fi urmărite în regiunile din Orientul Mijlociu, această delicatesă și-a găsit drumul în multe culturi și bucătării din întreaga lume. Se caracterizează prin textura sa fibroasă, care seamănă cu bumbacul sau mierea fin întinsă, și de aici provine numele.
Datorită lui Ládi Hrušek, care a contribuit la popularizarea multor rețete tradiționale într-un design modern și simplu, putem începe să producem miere turcească cu siguranță de succes.
Sursa: Youtube
Ce vei avea nevoie
· 120 g zahăr pudră
· 3 albusuri mari
· 180 g miere
· 65 g de nuci
Proces de pregătire
: Începeți cu albușuri și zahăr, pe care le puneți împreună peste o baie de apă caldă. Este important ca amestecul să capete o consistență tare, dar în același timp aerisită. Albusurile se bat spuma, care va sta la baza desertului nostru delicios.
: Încălziți mierea în a doua baie de apă.
: Turnați încet și cu grijă mierea fierbinte în zăpada bătută. Este important să procedați încet, astfel încât zăpada să nu se așeze și amestecul să-și mențină structura aerisită.
: Ca pas final, amestecați nucile tocate în amestec. Acestea vor adăuga o textură plăcută și o nouă dimensiune de aromă.
: Turnam amestecul in forma pregatita tapetata cu hartie de copt si lasam sa se intareasca la rece, ideal peste noapte.
Mierea turcească conform lui Ládi Hruška este dulcea perfectă pentru orice ocazie, fie ca o răsfăț pentru ceaiul de seară, fie ca un cadou original pentru cei dragi. Pregătirea lui poate fi, de asemenea, un mare proiect de familie care va interesa copiii și adulții. Bucurați-vă de bucuria de a crea și de a împărtăși acest răsfăț unic!
Sursa: receptyhrusky.cz