Cauți desertul perfect de Paște, delicios, ușor și eficient în același timp? Încercați mini prăjiturile noastre pavlova!
Pregătirea prăjiturii pavlova este mai ușoară decât pare. În această rețetă, vă vom arăta pas cu pas cum să vă bucurați și de ele.
Mini prajituri pavlova de Paste
Ingrediente:
- 6 albusuri (marimea ouului este M)
- 300 g zahăr pudră
- 10 g amidon de porumb
- 1 lingura de suc de lamaie sau otet
- Pentru indeplinire:
- 250 ml smantana pentru frisca
- fructe după dorință
- zahăr pudră
Mod de preparare:
Începeți cu 6 albușuri și bateți-le. Ar trebui să curgă de la început.
În al doilea castron, combinați 300 g de zahăr pudră cu 10 g de amidon de porumb. Cât timp albușurile sunt încă curgătoare, adăugați treptat amestecul de zahăr și amidon.
Trebuie sa bateti albusurile spuma la viteza mica pentru a evita formarea de bule mari de aer in amestec.
Odată ce ai un amestec omogen, fără granule de zahăr, mărește viteza telului.
Se amestecă o lingură de oțet sau suc de lămâie și se bate încă un minut.
Amestecul se pune pe hartia de copt cu o lingura astfel incat sa se formeze pavlova mici. Alternativ, putem adăuga aluatul într-o pungă cu vârf. Apoi creăm prăjituri pe hârtie, modelând mai întâi partea inferioară a acestora și pulverizând pe ea marginea prăjiturii, care este mai înaltă decât mijlocul. Acest amestec ar trebui să facă aproximativ 15 bucăți mari.
Coaceți la o temperatură de 100 °C timp de aproximativ 1,5 ore.
Eu personal am folosit un cuptor cu ventilator, desi unii spun ca este mai bine sa se usuce fara ventilator.
Pentru ca pavlova să fie albă ca zăpada, este important să le uscați la o temperatură scăzută. În caz contrar, pot dobândi o nuanță gălbuie.
Toată lumea trebuie să-și cunoască cuptorul. Dacă cuptorul nu se coace uniform, reglați metoda de uscare.
După o oră și jumătate, nu deschideți cuptorul, ci lăsați pavlovale să se răcească înăuntru.
Este important să știi cum funcționează cuptorul tău. Dacă este prea puternic, puteți usca la 90°C, dar dacă este mai slab, este posibil să aveți nevoie de până la 2 ore de coacere, dar niciodată peste 100°C.
Umpleți mini pavlova cu frișcă și păstrați la frigider maxim 3 zile. Atenție la umiditate – dacă stau prea mult timp în frigider, pot absorbi umezeala și pot forma picături de apă la suprafață.
Mini prajituri pavlova de Paste – Reteta video
Sfaturi:
- Poti folosi o punga de patiserie cu varf sau o lingura pentru a face mini prajituri pavlova.
- Dacă doriți ca pavlova să fie albă ca zăpada, coaceți-le la o temperatură scăzută (100 °C).
- Puteți umple și decora prăjiturile lui Pavlo după propriul gust.
- Păstrați-le la frigider într-un recipient resigilat.
Poftă bună!
Mini prajiturile pavlova delicate sunt usoare, gustoase si frumoase la vedere. Încearcă-le și vezi singur!
Articole similare
Acest articol este rezultatul inspirației pe care am primit-o de pe canalul YouTube