Din când în când vor fi strachini de ploaie cu noroi la suprafață. Mulți oameni îndepărtează mucegaiul pe o suprafață mare și mănâncă restul de suc. Reprezintă un risc pentru sănătate? Este mai bine să aruncați întregul recipient?
Daca esti acasa, se poate intampla sa inchizi niste pahare nu tocmai perfect si mai tarziu, dupa deschidere, vei descoperi o surpriza neplacuta. Un strat de mucegai. Trebuie să arunci un astfel de pahar sau pur și simplu să îndepărtezi ploaia de la suprafață?
Mucegaiurile pot fi utile oamenilor, dar ne pot dăuna grav sănătății. Mucegaiurile sunt benefice, de exemplu, în producerea unor tipuri de brânză (Niva, Camembert, Roquefort) și a produselor din carne (salam). Au efect de conservare și sunt responsabile pentru crearea gustului. Dacă mucegaiurile cresc pe alimentele cărora nu le aparțin, acestea duc la deteriorarea acestora.
Mucegaiul se dezvoltă acolo unde este umed și cald
Mucegaiurile se reproduc prin spori și se răspândesc prin aer. Ele înmuguresc în alimente și creează o rețea de fibre. Vedem doar o parte din ea la suprafață, pentru că adesea ajunge adânc în mâncare. Unele mucegaiuri produc toxine care sunt dăunătoare sănătății. Unele dintre aceste toxine pot fi cancerigene. Prin urmare, dacă găsiți urme de mucegai pe alimente, trebuie să luați câteva măsuri preventive.
Cu cât alimentele sunt mai lichide, cu atât mucegaiul se întinde mai repede. De exemplu, fructe moi, fructe la abur, legume. O atenție deosebită trebuie acordată și pâinii, brânzei ras sau nuci. Toate aceste alimente trebuie aruncate imediat dacă sunt afectate de mucegai.
Ce să faci cu un copac infestat de mucegai
În cazul gemurilor, conform cunoștințelor actuale, este suficient să îndepărtați mucegaiul cu un strat gros de gem. Totuși, acest lucru se aplică doar dulcețurilor bogate în zahăr (cu un conținut de zahăr de peste 60%). Ar trebui să gemurile cu un conținut mai mic de zahăr sau îndulcitori cu siguranta arunca.
Cu toate acestea, rețineți: chiar și după îndepărtare, sporii de mucegai rămân pe partea interioară superioară a paharului și pe capac. Prin urmare, consumați imediat partea nefolosită a sucului.
Puteți afla mai multe despre mucegaiul pe alimente aici: