Multe gospodine nu iau în considerare un punct atât de fundamental precum volumul de apă folosit când fierb cartofii.
Și degeaba, pentru că multe depind de cantitatea de lichid.
Dacă faci o greșeală, garnitura își va pierde gustul strălucitor.
Dar dacă folosiți cantitatea potrivită de apă, atunci cartofii fierți se vor dovedi nu numai apetisanti, ci și sănătoși.
Ce greșesc multe gospodine
Unii bucătari amatori fierb cartofii în cantități mari de apă.
Ei argumentează după cum urmează: „De ce să salvezi? Este mai bine să turnați mai mult lichid în tigaie, astfel încât să fie cu siguranță suficient.”
Dar nu trebuie să uităm de următoarele: dacă exagerați cu apă, legumele își vor „da” gustul, precum și mulți compuși și microelemente importanți.
Cum să gătești corect cartofii
Este recomandabil să se efectueze un tratament termic al nuanțelor în cantitatea minimă admisă de apă.
Trebuie să turnați suficient lichid în tigaie, astfel încât cartofii să fie complet acoperiți cu el. În acest caz, nu ar trebui să existe aproape nicio distanță între cartoful „de sus” și suprafața apei.
În acest caz, legumele își vor păstra mai multe vitamine și nu își vor pierde gustul.
Anterior am împărțit gătit paste.