De asemenea, numit muşchicel muschi de porc este o bucata de carne obtinuta din dosul coastelor. Nu include oase, spre deosebire dearista care este, în schimb, toată coada.
Pentru ca muschiul sa fie gustos si nu prea uscat, trebuie facut acordați atenție gătitului și însoțește-o mereu la garnituri, sosuri sau sosuri care o fac suculenta. In aceasta reteta am optat pentru un desert sos de prune si mere care se potrivește bine cu dulceața cărnii. Am insotit apoi muschiul cu cartofi crocanti fierte mai întâi la cuptorul cu microunde și apoi într-o tigaie.
Încearcă și: , , .