Muschiul tău de porc este întotdeauna uscat și tare? Trebuie să-ți spun un truc perfect cu hârtie de copt, nu o vei face niciodată altfel!

De acum înainte, păpușa vacă se va topi pe limba ta! Amintiți-vă acest truc, chiar funcționează.

este o bucată de carne foarte populară, din care putem evoca adevărate delicatese în câteva minute. Este o carne foarte delicată și moale care are nevoie doar de câteva minute pentru a-și păstra suculenta. Dacă o lăsăm în tavă sau o mai coacem doar un minut, păpușa va fi rigidă, tare și uscată în final. Cu siguranță îl putem servi, dar putem uita de experiența gourmet.Â

Din fericire, există câteva sfaturi și instrucțiuni despre cum să procedați atunci când cumpărați și pregătiți o păpușă de porc și vă ofer și un truc inteligent, datorită căruia vă puteți servi un răsfăț perfect ca și cum ar fi dintr-un restaurant de lux.

La ce ai grijă când cumperi o păpușă de porc?

Chiar înainte de pregătirea propriu-zisă, asigurați-vă că aduceți acasă o bucată de ceară proaspătă. Dacă aveți ocazia, faceți cumpărături la măcelarul dumneavoastră certificat. Dacă faci cumpărături într-un supermarket, fii atent la două lucruri. Primul este aspectul cărnii.Ar trebui să varieze de la roz deschis la roșu. Dacă este prea întunecat, palid sau cenușiu, poate fi un semn că ceva nu este în regulă cu el. Un alt factor important este data de expirare. În general, cu cât este mai lung, cu atât mai bine. Înseamnă că carnea este mai proaspătă. Nu uitați să verificați data eșecului.

Evitați bucățile care nu mai arată atractiv și chiar dacă în ambalaj există o cantitate mare de scurgere de sânge.Prezența acestuia este normală, dar carnea nu trebuie să plutească în el.¥.Â

Atâta timp cât ai cumpărat deja bucata potrivită de carne, începe să o prepari.

Cum să prepari o păpușă suculentă de porc? Amintește-ți acest truc

Există multe rețete și combinații cu privire la modul de preparare a acestei bucăți grozave de carne de porc, dar cel mai important lucru este durata de gătit. După cum am menționat deja, durează doar câteva minute pentru a coace păpușa de porc. O ustensila preferata de bucatarie pe care fiecare dintre noi o are acasa te va ajuta si sa obtii un rezultat perfect. Data viitoare când pregătiți o păpușă de porc, pregătiți și voi

Se condimentează bine păpușa uscată, feliată cu sare și piper negru măcinat pe fiecare parte. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se prajeste muschiul de porc vioi pana se rumeneste pe fiecare parte. Imediat ce prinde culoarea aurie, ne întoarcem. În acest moment, rupem o bucată de hârtie de copt suficient de mare încât să acopere toată carnea de porc și o fărâmițăm cu mâinile.

Apoi puneți hârtia sub apă rece. Apoi o desfacem si o asezam pe papusa prajita fierbinte din tigaie. Hârtia de copt va ajuta să păstreze păpușa de porc frumos suculentă și fragedă.

Puneti tava impreuna cu hartia in cuptorul incins si coaceti la o temperatura de 180-190 de grade timp de 8-10 minute, in functie de grosimea fripturii. 8 minute sunt suficiente pentru bucăți groase de 2-3 cm. coacere.Â

Păpușa finită este servită cu o garnitură sau sos preferat. Alegeți din selecția noastră bogată de rețete dovedite

Retete pentru papusa brava

Păpușă de porc într-o jachetă de slănină cu ierburi

Este nevoie doar de câteva ingrediente, un minim de timp și puteți servi un astfel de răsfăț pe masă.

Materii prime: Â

• 1 bucată de păpușă de porc
• 200 g felii de bacon
• 1 lingurita ierburi proaspete tocate (patrunjel, cimbru etc.)
• 1 ceapă
• sare dupa gust, piper negru macinat
• ulei

A

Abordare:

1) Spălați, uscați și curățați păpușa de porc după cum este necesar. Se sare si se pipereaza pe fiecare parte

2) Tăiați ierburile proaspete pe masă și înveliți păpușa în ele, pe care apoi o tăiem în fripturi mai groase.

3) Înfășurați fripturile în bacon și asigurați-le cu o scobitoare

4) Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește păpușa până se rumenește pe fiecare parte.

5) Se aseaza bucatile prajite pe o tava de copt, se acopera cu hartie de copt umeda si se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 8 minute.

6) Între timp, prăjiți ceapa în pâine, pe care o servim cu păpușa și garnitura preferată.

Muschi de porc la gratar cu pesto de ierburi

Medalioane delicioase cu pesto-ul tău preferat de casă.

Materii prime: Â

• 1 bucată de păpușă de porc
• sare, piper negru măcinat după gust
• 10 bucăți de slănină
• pesto de casă
• ulei

A

Procedura:

1) Spălați, uscați și curățați păpușa de porc după cum este necesar.

2) Tăiați în porții și ungeți ușor fripturile cu degetele. Se sare și se condimentează bucățile din fiecare parte

3) Încinge uleiul într-o tigaie pentru grătar și prăjește fripturile până se rumenesc. Acoperiți cu hârtie de copt umedă și terminați coacerea la temperatură scăzută.

4) Serviți cu pesto de ierburi de casă și garnitura preferată.

Pulpa de porc pe sos de ciuperci

Prânz festiv pe care îl poți servi cu găluște de casă, cartofi încolțiți sau ducați de cartofi.

Materii prime: Â

• 1 bucată de păpușă de porc
• sare dupa gust, piper negru macinat
• putin ulei

A

Sos de ciuperci:

• 250 g de ciuperci proaspete sau ciuperci maro
• 1 ceapă mică
• 2 linguri de unt
• 2 linguri de făină simplă
• 300 ml lapte
• 180 ml smantana de gatit
• sare dupa gust, piper negru macinat
• pătrunjel tocat

A

Procedura:

1) Spălați, uscați și tăiați păpușa de tărâțe în felii, pe care le zdrobim ușor cu degetele, condimentăm cu sare și piper.

2) Prăjiți păpușa în puțin ulei încins într-o tigaie adâncă. Pune bucățile prăjite deoparte la căldură.Â

3) Adăugați în pâine ceapa tocată mărunt, ciupercile feliate, sare puțin și căliți. Cand prind culoare, uda-le cu putina apa sau bulion tare.

4) Topiți untul într-o tigaie mică, adăugați făina și faceți un aluat auriu.

5) Adăugați laptele și amestecați bine cu un tel.

6) Turnați bechamelul în tigaia cu ciupercile și amestecați. Gatiti la foc mediu pana cand ciupercile se inmoaie

7) În continuare, readucem carnea în sos, turnăm smântâna, mai gătiți câteva minute și serviți cu pătrunjel tocat.

Dolop de porc cu sos de ciuperci

Cel mai important lucru este să atingeți timpul de coacere, astfel încât să fie frumos moale și suculent. Cu procedura noastră, cu siguranță va reuși.

Materii prime:

• 1 buc păpușă de porc (aprox. 700 g)
• sare, piper proaspăt măcinat
• ulei
• 1 cadă de ciuperci (sau folosim ciuperci uscate)
• putin ulei si unt
• 1 ceapă mică
• 250 ml smantana pentru frisca
• 1 lingura de unt
• 1 KL zahăr cristal

A

Abordare:

1) Tăiați păpușa de porc în jumătate, astfel încât să încapă în tigaie. Înveliți ambele bucăți în sare și piper negru proaspăt măcinat. Într-o tigaie, oală sau cuptor care se poate pune la cuptor și are capac, se încălzește uleiul și se prăjește carnea pe suprafața ei din toate părțile (inclusiv tăietura) astfel încât să se întunece și să devină o frumoasă culoare aurie. .

2) Acoperiți oala cu carnea cu un capac și puneți-o la cuptor (180°C) pentru 15 până la 20 de minute, în funcție de mărimea păpușii.

3) Curățați șampioanele și tăiați-le felii. Caliti ceapa in putin unt si ulei, adaugati ciupercile si caliti impreuna aproximativ 5 minute. Apoi se toarnă puțină apă peste șampile și se aduce la fierbere

4) Apoi scade temperatura si toarna crema. Fierbe totul împreună pentru scurt timp. Se condimenteaza sosul cu zahar, sare si piper si la final se inmoaie cu unt.

5) Tăiați păpușa în medalioane, turnați peste sos și serviți cu orez sau cartofi copți.

Papusa Brava in jacheta bacon cu ciuperci salbatice:

Carne suculentă gustoasă, completată cu ciuperci proaspete de pădure. O combinație perfectă.

Papusa de porc umpluta:

Acest fel de mâncare aparține și meniului festiv.

Galuste de porc cu rozmarin si cartofi cheddar umpluti:

Muschiu de porc cu champignon si boia:

Muschiu de porc cu sos de rosii, spanac si crochete de cartofi prajiti:

Celebra păpușă moale în sos de roșii, potrivit bucătarului Vojt Artz. Mai mult…

Papusa Brava cu sos de marar:

Puteți găsi și mai multe rețete delicioase de găluște de porc AICI: