Cu dulceata smochinelor si gustul picant al mustarului muştar de smochine este o explozie echilibrată de arome. Se prepară vara, pornind de la ingrediente proaspete de sezon și asocierea sa perfectă este cu .
Pregătirea muștarului de smochine este simplă și rapidă: aduceți apă, vinul și zahărul la fiert într-o cratiță, apoi adăugați smochinele și continuați să gătiți timp de 20 de minute. Odată ce amestecul s-a răcit se adaugă, dozând cantitățile în funcție de gradul de picant pe care o dorim. Muștarul de smochine se păstrează în borcane sterilizate.
Dacă aveți o mulțime de smochine, încercați aceste alte conserve: și .