Nu ai avut timp să consumi laptele? Folosește-l la coacere și fă o prăjitură delicioasă cu stafide cu lapte acru fără ouă!
Ai lapte acru în frigider și nu știi ce să faci cu el? Asigurați-vă că nu scăpați de ea fără rost! Este posibil să-l folosiți cu pricepere pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Încearcă o rețetă simplă, ușor de preparat și chiar și un începător în bucătărie se poate descurca. In cel mai scurt timp vei avea sub maini un tort suplu si pufos, plin de stafide.
Cum se face tort cu lapte acru? Urmărește un videoclip interesant de pe YouTube pe canalul lui Ashley Rolland:
Sursa: Youtube
De ce coace din lapte acru
Deși laptele acru poate părea un aliment inutil pentru mulți, este adevărat opusul. De fapt, este o comoară ascunsă pentru multe feluri de mâncare, și mai ales un ingredient de copt. Aceasta este o alternativă excelentă dacă nu aveți ouă la îndemână acasă.
Laptele acru conține acid lactic, care reacționează cu bicarbonatul de sodiu sau cu praful de copt. Această reacție eliberează dioxid de carbon, datorită căruia aluatul crește frumos, iar produsul rezultat este minunat de pufos și plăcut suplu.
Acidul lactic confera patiseriei un gust usor acrisor care contrasteaza frumos cu dulceata iar prajitura rezultata are un gust mai bogat. În același timp, este o alternativă mai sănătoasă deoarece laptele acru conține probiotice, care sunt benefice pentru o microfloră intestinală sănătoasă și o digestie mai bună.
Ingrediente necesare
Înainte de a începe să pregătiți rețeta în sine, pregătiți toate ingredientele necesare. Pentru aluat, veți avea nevoie de 2 căni de lapte acru, 2 căni de făină semi-grunjoasă, 1,5 căni de zahăr pudră, 2 linguri de cacao, 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu și 2 linguri de ulei și stafide. Puteți folosi gem picant, grăsime solidificată și ciocolată pentru topping.
Procedura de pregătire
Pune toate ingredientele enumerate pentru aluat într-un bol și amestecă-le bine cu o lingură de lemn pentru a crea o masă netedă și compactă. Apoi turnați aluatul finit într-o tavă pre-unsă și unsă cu făină și puneți-l la cuptorul încălzit la 220 de grade Celsius. După aproximativ 15 minute, reduceți temperatura la 180 până la 200 de grade Celsius. Lăsați tortul finit să se răcească, întindeți cu dulceață și acoperiți cu ciocolată încălzită.
Câteva sfaturi finale
În loc de stafide, puteți adăuga în aluat nuci tocate, fructe confiate sau migdale. De asemenea, puteți stropi toppingul cu nuci sau nucă de cocos tăiate.
Resurse: www.nejrecept.cz, www.toprecepty.cz, www.labuznik.cz