Dacă mai devreme gătitul peștelui a durat mult timp pentru bucătari, acum această problemă poate fi rezolvată destul de simplu. Nu este nevoie să decongelați peștele pentru o lungă perioadă de timp și să pregătiți un sos complicat. Puteți face pește pe un pat de ceapă. Această rețetă tradițională de oraș de coastă a fost întotdeauna un succes prin rapiditatea și aroma sa.
Mai mult, nu este necesar să gătiți doar pește scump, cum ar fi somonul sau tonul. Chiar și merluciul și pollock sunt delicioase pe un pat de ceapă. Peștele cu o cantitate minimă de grăsime și suc este încă grozav.
Faptul este că ceapa nu numai că ajută la reținerea lichidului în interiorul peștelui, dar și renunță la o parte din sucul acestora.
Să pregătim merluciu copt pe pat de ceapă.
Ingrediente pentru merluciu copt:
- pește – 2 buc.;
- sare – 1 linguriță;
- usturoi uscat – 1/2 linguriță;
- oregano – 1 linguriță;
- busuioc – 1 linguriță;
- piper negru măcinat – 1/2 linguriță;
- boia – 1 linguriță;
- ulei de măsline – 100 ml;
- ceapa – 3 buc.;
- cartofi – 6 buc.;
- unt – 50 g.
Pregătirea merluciului copt:
Împărțiți merluciul dezghețat și curățat în bucăți mici, adăugați sare și piper, stropiți cu usturoi uscat, oregano, busuioc și boia de ardei.
Peste peste se toarna 50 ml de ulei vegetal si se amesteca pestele cu condimente.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o pe o tavă de copt. Se sare ceapa, se presara cu piper si oregano, se aseaza pestele marinat pe ea si se acopera cu folie.
Fierbeți cartofii 5-6 minute, împărțiți-i pe fiecare în jumătate și faceți tăieturi la suprafață. Așezați cartofii pe o tavă de copt, asezonați cu sare și piper și turnați cu ulei vegetal.
Coaceți cartofii și peștele la cuptor pentru 45 de minute la 180 de grade. Mai întâi scoateți cartofii și puneți pe fiecare câte o bucată de unt, dați-i înapoi la cuptor.
Se dovedește a fi o cină de merluciu pe un pat de ceapă cu cartofi copți. Un fel de mâncare consistent și gustos pentru fiecare zi.