Unii nu le permit, alții le urăsc. Odată ce vă obișnuiți cu gustul lor deosebit și vă place, veți fi încântați nu numai de măsline murate, ci și de murături. Cum să-l folosești?
Îți plac măslinele? Și ce faci cu murătura?
Îți plac măslinele și regret că ai turnat o mulțime de murături în gunoi de fiecare dată? Deci nu o face. Nu este vorba despre zgârcituri și zgârieturi cu orice preț. Muratul de măsline este subtil și îndrăzneț în același timp. Nu este la fel de strălucitoare ca măslinele murate în sine, dar oferă totuși multă aromă. Muratul este potrivit pentru a îmbunătăți diverse feluri de mâncare cu el.
Dar murăturile de măsline? Adaugă câteva în martini-ul tău! La urma urmei, măslinele se înțeleg de minune cu un pahar de băutură uscată și la fel este și cu murăturile. Așa crede și el pe canalul de YouTube Filthy Cocktail Mixers & Garnishes.
Sursa: Youtube
Muratul de măsline este potrivit pentru salate
La ce este bun murăturile de măsline? Acestea fiind spuse, oferă o aromă echilibrată pe care iubitorii de măsline o vor aprecia. Cu toate acestea, nu este folosit în alimentație la litru, ci doar ca o urmă care scoate alte arome și scoate în evidență atingerea mediteraneană a preparatelor, pe care o asociem adesea cu utilizarea măslinelor. Deci, unde să folosiți murătura?
De exemplu în salate. Merge bine cu rosii, castraveti, ceapa rosie si branza de tip balcanic. Se amestecă puțin din murătura cu ulei de măsline, sare, piper și ierburi și se folosește în salată. Nu trebuie să existe multă murătură în salată, încercați singur cât este potrivit. Marinada va adăuga și salinitate, așa că aveți grijă când adăugați mai multă sare.
Cu toate acestea, dacă aveți cu totul diferite tipuri de legume, nu puteți greși cu dressingul de măsline, care include puțină murătură, oțet de măsline, cremă sau oțet balsamic, muștar, miere și, bineînțeles, sare și piper necesare după gust. .
Dressingul de măsline nu aparține doar salatelor
S-ar putea să fii surprins de utilizarea murăturilor în marinate. Mai exact, este o marinată din murături, suc de lămâie, usturoi și ierburi, în care puiul dezosat trebuie marinat cel puțin câteva ore. Încearcă, marinada este perfectă!
Italienii sunt renumiti nu doar pentru pizza si paste, ci si pentru prepararea simpla si nepretentioasa a ingredientelor pentru prepararea sosurilor de paste. Se pot descurca, de exemplu, cu rosii prajite, masline negre si putina muratura de masline, pe care le condimenteaza cu sare si piper inainte de a le stropi usor cu parmezan ras.
Poti incerca si tu. Amintiți-vă că mâncărurile italiene perfecte includ ingrediente de calitate și moderație. Pastele nu trebuie să plutească în sos sau să se scufunde sub straturile de brânză. Mergeți încet și sigur, nu încercați să învingeți poftele.
Dar dacă aveți chef de chipsuri coapte, murătura este surprinzător de bună și pentru acestea. Amesteca putin din marinada cu ierburile si unge-le peste cartofi in ultima etapa de coacere. Dacă ai face asta la început, ierburile ar arde și ar deveni amare. Așadar, lăsați condimentul până la sfârșit. Vei vedea că murătura cu măsline nu te va dezamăgi.
Surse: jeffsgardenfoods.com, bonappetit.com