Sarea este un ingredient magic care conferă preparatelor un gust și o aromă unică. Cu toate acestea, uneori se întâmplă să fim prea zeloși cu cantitatea sa, ceea ce poate duce la o salinitate excesivă și poate strica întregul gust al capodoperei culinare preparate.
Într-o astfel de situație, este important să știi cum să corectezi situația și să salvezi un fel de mâncare prea sărat. În acest articol vom vorbi despre 3 moduri eficiente care te vor ajuta să restabiliți echilibrul ideal de gust și să readuceți supa la adevărata ei armonie.
În primul rând, puteți recurge la folosind ingrediente care pot masca excesul de sare. 1-2 lingurițe de zahăr vă vor ajuta, sucul de lămâie, oțetul de mere sau vinul alb sec pot acoperi gustul puternic sărat și pot restabili echilibrul armonios în preparatul dumneavoastră. De asemenea, puteți lua câteva grame de acid citric. Aceste ingrediente cu note expresive de aromă vor ajuta la înmuia sarea excesivă și vor adăuga noi arome preparatului.
În al doilea rând, puteți folosi proprietăți de diluare a lichidului suplimentar. Apă fiartă, bulion sau chiar o porție suplimentară din același fel de mâncare fără sare – aceste opțiuni vor ajuta la reducerea concentrației de sare și vă vor face felul de mâncare mai puțin sărat. Pur și simplu adăugați lichid cu moderație, nu depășind o treime din volumul total și aduceți vasul la fierbere.
În al treilea rând, poți folosiți alimente care absorb sare, cum ar fi cartofii și ceapa. Cartofii decojiti adaugati intr-un vas si fierti timp de 10 minute vor absorbi excesul de sare, facandu-i mai blanzi. Ceapa funcționează într-un mod similar – un cap întreg decojit, coborât în bulion timp de 7-10 minute, va ajuta, de asemenea, la reducerea excesului de sare.
Deci, dacă exagerați din greșeală cu sarea din capodopera ta culinară, nu dispera. Principalul lucru este să nu renunți și să-ți îmbunătățești în continuare abilitățile culinare, pentru că doar practica și experiența te vor face un adevărat maestru al artelor culinare!
Recomandăm și noi: