Există multe falsuri care circulă despre banane care ne descurajează să mâncăm acest fruct accesibil. Astăzi, un expert în alimentație și cu mine le vom infirma și vom vorbi despre ceea ce ar trebui să fim cu adevărat atenți când vine vorba de banane.
(Nu) banane obișnuite
. Deși vin la noi din țări calde, prețul lor este destul de acceptabil. Și datorită gustului și valorii lor nutritive, ne place să ajungem la ele. Ele nu sunt doar o sursă excelentă de potasiu și energie, ci și sunt bogate în multe alte minerale și vitamine. Puteți afla și mai multe despre beneficiile consumului de banane într-un scurt videoclip (sursa: dobruchut.sk):
Mituri despre banane de care nu ar trebui să vă fie frică
Există nenumărate idei de folosire a bananelor în bucătărie. Cel mai adesea, le mâncăm direct de pe piele ca gustare, dar pot fi și ingredient în diferite deserturi.
Vârful întunecat este complet sigur
Cu toate acestea, nu toată lumea realizează că consumul acestui fruct poate fi foarte dăunător. Și nu totul este despre sfârșitul întunecat. Partea întunecată de pe vârful bananei nu arată foarte atractiv. De asemenea, are o textură și o aromă diferită de restul fructelor. Cu toate acestea, consumul acestuia nu este periculos. Nu trebuie să o rupi.
Insecte exotice în banane
Mitul conform căruia bananele ascund viermi sau toxine poate fi clasificat ca un basm. Expertul în alimentație Katarzyna Bosacka subliniază că poveștile despre ouă de paraziți sau păianjeni sunt o prostie. Nu există niciun rău ascuns în ei.
Bananele prea coapte sunt sigure și mai dulci
Nu trebuie să ne îngrijorăm nici pentru bananele întunecate. Pete și complet maro sunt sigure. Mai mult, pot fi chiar mai sănătoase. Bananele verzi au mult amidon, deci sunt mai dure. Pe măsură ce banana se coace, își schimbă culoarea. Mai întâi este galben și apoi devine maro. Unele dintre valorile sale nutritive se schimbă și ele. O banană închisă la culoare (supracoaptă) este mai moale și mai dulce.
Cum pot fi bananele cu adevărat periculoase?
Conservanti pe coaja
Dar adevărul este că bananele trebuie spălate. Faptul că îi jefuim nu are nicio legătură. Contaminanții pot ajunge cu ușurință pe partea comestibilă a fructului. „Sunt puternic conservate pentru a supraviețui călătoriei”, adaugă expertul. „Spălându-le bine (în piele), conservanții nu intră în mâncarea noastră”.
Katarzyna Bosacka admite că o banană este o gustare grozavă. „Este bogat în potasiu, este hrănitor și este până la 75 la sută apă, ceea ce, desigur, nu o poți vedea la prima vedere”, spune el.
Ai grijă la mucegai
Ar trebui să ne preocupe și aspectul caracteristic. Este o linie roșu închis sau maro care trece prin mijlocul pulpei de banană sau o pată de această culoare pe suprafața fructului. Este un semnal că bananele au fost atacate de ciuperca nigrospora. Consumul acestuia poate prezenta un risc serios, mai ales dacă ești alergic la el.
Puteți face deserturi delicioase din acest fruct fantastic care este disponibil pe tot parcursul anului. Consultați prezentarea generală și rețetele pentru cele mai bune delicii cu banane:
Sursa: ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA