Castraveții murați și conservați au susținătorii lor și în multe gospodării slovace cineva i-a pregătit cel puțin o dată. Desigur, toată lumea știe la ce pot fi folosiți castraveții înșiși, dar apa în care au fost murați sau marinați ajunge adesea în chiuvetă. Și asta este o greșeală, pentru că pot fi încă folosite în multe moduri interesante. Știți totul despre castraveții conservați și murați? Să aflăm!

Murat vs. conservate. Care este diferența dintre ele?

În primul rând, merită privit murături. Pentru a le face, se umplu cu apă cu sare și alte ingrediente și se lasă pentru a permite fermentarea naturală. Apoi zaharurile din legume sunt transformate în acid lactic, care este clasificat ca un probiotic natural. Desigur, dacă la marinată se adaugă ingrediente diferite, gustul și proprietățile lor diferă. Cel mai adesea, aceștia sunt căței de usturoi, muștar, mărar și chiar frunze de struguri sau coacăze.

Conserve de castraveți, cunoscute sub numele de murături, au o cu totul altă marinadă. Aici, rolul principal îl joacă apa cu adaos de oțet, datorită căruia legumele sunt murate. Castraveții trebuie să fie tari și crocanți atunci când sunt scoși din murătură. Este interesant că compoziția legumelor în sine nu se schimbă în timpul murării și conservei.

Apă de castraveți. E sănătoasă?

Ambele tipuri de castraveți sunt sănătoase, așa că merită să fie incluse în dieta ta, dar muratul îi face mai sănătoși. De ce? Procesul de fermentare este de vină. Acesta este cel care conferă apei obișnuite multe proprietăți de promovare a sănătății și o face potabilă. Care contine? Mai presus de toate, probioticele, care au cel mai bun efect asupra intestinelor și au grijă de microflora găsită în ele. Această microfloră este responsabilă pentru procesele digestive adecvate. Probioticele au, de asemenea, un efect asupra imunității organismului, care este util în special în timpul infecțiilor. În plus, apa de castraveți are proprietăți antibacteriene și antifungice, care pot fi utile, de exemplu, în timpul tratamentului candidozei.

Apa de castraveți conține potasiu și sodiu, care au un efect excelent asupra sistemului nervos. Nu degeaba se mai numește și un electrolit natural, așa că oamenii care fac adesea activitate fizică și efort mental îl pot bea. Mulți oameni sunt, de asemenea, cunoscuți că beau apă de castraveți după o noapte în oraș.

Apa din conserva de castraveți este, de asemenea, considerată un electrolit natural, dar aveți grijă la conținutul semnificativ de oțet. Apa din conserva de castraveți poate fi o modalitate de a scăpa de respirația urât mirositoare sau de a reduce crampele musculare.

Trebuie să fii atent la asta

Sucurile din castraveți murați și conservați au și ele unele dezavantaje, așa că nu toată lumea le poate folosi. Mai presus de toate, apa de castraveți nu este recomandată persoanelor care suferă de ulcere la stomac sau au probleme cu stomacul. De menționat că un astfel de castravete are în compoziție și zahăr, iar acest lucru îi crește valoarea calorică, ceea ce poate fi un atac la o silueta zveltă. Pe de altă parte, apa de castraveți nu este recomandată celor care se luptă cu hipertensiunea arterială. Este important de reținut că conține o cantitate semnificativă de sare.

Cum altfel poate fi folosită apa de castraveți?

Se știe deja că apa din castraveții murați poate fi folosită pentru a pregăti o supă delicioasă de castraveți, dar nu este singura modalitate de a folosi acest produs. De fapt, atât ea, cât și murăturile de castraveți pot fi o componentă a altor murături în care se prepară conserve în timpul sezonului. În plus, ambele produse pot fi adăugate la marinatele din carne. Daca avem apa in exces, o putem folosi pentru a aroma carne si sosuri de legume, precum si sosuri de salata.

Articole similare:

Uitați de sare și acru. Pregătiți castraveți de la Vatican și vă veți bucura de gustul lor

Puține ingrediente și gust grozav. Murăturile în stil indian sunt un succes