Multă vreme, cartofii nu au putut deveni leguma preferată în Europa și în țările CSI. Cert este că mulți țărani au fost otrăviți și au murit din cauza cartofilor. Oamenilor pur și simplu le era frică să mănânce cartofi.
Din acest motiv, în Franța, proprietarii de pământ care cultivau câmpuri de cartofi erau plătiți cu bani de către guvern. Au fost nevoie de secole pentru a cultiva dragostea pentru legume. Dar până în secolul al XX-lea, mulți s-au îndrăgostit de această legumă și nu și-au mai putut imagina dieta fără ea.
Cartofii au încetat să mai fie exotici, ceea ce a dat naștere la multe rețete interesante. Să facem prăjituri de cartofi pentru întreaga familie.
Ingrediente pentru prajituri cu cartofi:
- cartofi – kg;
- brânză – 100 g;
- pătrunjel – o grămadă;
- sare – ½ linguriță;
- ouă – 2 buc.;
- smântână – 100 g;
- făină – 4 linguri.
Pregătirea prăjiturii cu cartofi:
Fierbeți cartofii curățați și tăiați până se înmoaie. Se pasează cartofii până se face piure, se adaugă brânza rasă în prealabil și se amestecă.
Se toaca patrunjelul si se adauga la piureul de cartofi. Se toarnă sare în piure și se amestecă din nou.
Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal și formați mici prăjituri din piure, așezați pe folie alimentară.
Bate ouale intr-un castron si combina cu smantana.
Adaugati faina in oua si smantana si framantati intr-un aluat gros. Rulați prăjiturile de cartofi în aluat și puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
Prăjiți turțile pe ambele părți până se rumenesc.
Puteți servi aceste pâine cu smântână. Un fel de mâncare grozav pentru a începe ziua.