Nu mai cumpăr burgeri de la măcelar, îi fac acasă în doar câteva minute și trebuie să spun că după gătire rămân moi și suculenți. Să vedem cum să procedăm.
Astăzi vreau să vă propun câteva trucuri pentru a putea pregăti burgeri ca cei de la măcelar acasă și trebuie să spun că după mai multe încercări am reușit să-i fac corect. Știm că în bucătărie nu putem lăsa niciodată garda jos, greșelile sunt mereu la pândă.
Pentru a pregăti acasă acești burgeri, sunt necesare foarte puține ingrediente și pași foarte simpli pentru un rezultat fantastic. Nu numai că sugerăm reţetădar și zei trucuri pentru a evita greșelile și astfel rezultatul va fi mai mult decât satisfăcător. Să vedem împreună urmând rețeta de sprint!
Burgeri de casă: rețeta și toți pașii
Să nu pierdem timpul vorbind și să trecem la treabă și să pregătim acasă burgeri de casă. Pentru a pregăti burgeri, să luăm sfaturi de la măcelarul nostru de încredere cu privire la alegerea cărnii. Carnea slabă cu siguranță nu este de preferat, acestea s-ar putea usca în timpul gătirii.
Reteta pe care ti-o propunem este pentru prepararea a 4 burgeri cu o greutate de aproximativ 170-180 de grame fiecare, insa nimeni nu interzice prepararea lor de greutate mai mica sau mai mare. Luam un bol si punem carnea tocata (680-700 g), sare fina, piper si patrunjel tocat, acesta este optional.
Framantam cu mainile si ne oprim cand obtinem un aluat omogen, il impartim in portii egale si putem defini forma cu ajutorul taietorului de patiserie. Doar așezați niște hârtie de copt pe o suprafață, puneți tăietorul de patiserie și carnea în centru și apoi folosiți ciocanul de carne, aplicați presiune în centru și astfel creați burgerii.
Burgerii pot fi și aromați cu ierburi aromatice precum rozmarin, salvie, cimbrudar dacă vrei să îndrăznești poțiadăugați brânzeturi precum Edamer, scamorza la aluat. Odată ce burgerii au fost pregătiți, cum pot fi păstrați?
După pregătire putem pune în un recipient ermetic sau pe o farfurie și acoperit cu folie alimentară, dar într-o zi va trebui să le consumi. Alternativ, puteți congela burgerii punându-i într-un recipient potrivit pentru congelare.
Gătitul se poate face așa
Dupa preparare burgerii pot fi gatiti pe o plita incinsa, puteti si unge tava, sunt suficiente 6-7 minute pe fiecare parte, alternativ ii puteti gati si pe gratar sau in friteuza cu aer. și cu siguranță nu vei greși.