Așa gătiți un bulion bogat în gust, dar frumos limpede.
Cum se prepară supa de pui delicioasă
Într-un scurt videoclip, veți afla ce ingrediente să utilizați și ce procedură să alegeți atunci când pregătiți un bulion excelent (sursa: dobruchut.sk):
este adesea tulbure. Deși depunerile de la suprafața supei nu îi afectează gustul sau valoarea nutritivă, ele arată neatractiv. Aspectul lor este o fază naturală a gătitului, dar pot fi îndepărtați cu ușurință fără a fi vânat îndelung cu lingura.
Cum să scapi de impuritățile din bulion
Spuma, care este de fapt proteină animală precipitată, plutește la suprafața bulionului și îi strică aspectul. În mod tradițional, îl scoatem cu o lingură, dar consumă mult timp. Cu toate acestea, există o modalitate de a curăța bulionul fără a fi nevoie să-l fierbeți ore în șir sau să pescuiți constant sedimentul.
Bunicile noastre știau exact să gătească un bulion perfect limpede. Aceste brevete uitate pot face minuni. Începeți să le aplicați în bucătărie și bucurați-vă de un bulion limpede. Oaspeții tăi sau familia vor fi încântați și vei economisi mult timp și muncă.
Trucuri simple de acasă pentru bulion limpede
– se adauga in bulion unul sau doua albusuri. Când se ciocnesc, absorb toată murdăria și apoi le poți scoate.
– se incinge bulionul pe o parte – se aseaza oala astfel incat doar jumatate din fundul ei sa fie pe arzator. Spuma se va aduna pe o parte, ușurând îndepărtarea.
– cand apar sedimente la suprafata bulionului se adauga cateva cuburi de gheata. Este o modalitate dovedită de a menține supa curată.
Încă câteva sfaturi pentru prepararea unui bulion delicios de casă
Trebuie remarcat faptul că fiecare gospodărie folosește o rețetă diferită de bulion, astfel încât supele pot diferi ca gust. Cu toate acestea, există câteva reguli universale pentru succesul culinar.
În primul rând, nu uitați să gătiți bulionul la foc mic pentru o lungă perioadă de timp. Acordați atenție, de asemenea, la calitatea cărnii și la adăugarea de legume proaspete și condimente. Bulionul trebuie sărat spre final. Evitați reîncălzirea supei de mai multe ori.
Aflați cum să îngroșați supele fără a folosi făină
Supele groase ne-au însoțit încă din copilărie, iar mulți își datorează consistența făinii adăugate. Dacă doriți să evitați făina dintr-un motiv sau altul, încercați aceste moduri alternative de a îngroșa supele:
Sursa: ONP