El fruct de cactus Este unul dintre cele mai reprezentative alimente din bucataria mexicana. Este o plantă de cactus originară din țara noastră, consumul ei datează din timpurile prehispanice. Are contribuții multiple în domeniul gastronomic și a fost apreciat pentru beneficiile sale medicinale.
Beneficiile cactusului
Acest aliment este recunoscut pentru savoarea și prepararea ușoară. . Poate fi preparat în diferite moduri și, în general, poate fi achiziționat la un preț foarte accesibil. Beneficiile sale sunt multe, portalul Guvernul Mexicului Enumerați câteva virtuți ale acestui aliment:
- Nopalul este un aliment care creează o senzație de sațietate
- Conține proprietăți anticancerigene
- Ajută la eliminarea toxinelor
- este auxiliarul controlului greutății
- Ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge
- Este benefic pentru rănile din infecțiile pielii
- Ajută la scăderea colesterolului
Truc pentru a curăța ușor nopalele
Gătitul nopales este foarte simplu, dar nu pare asa cand vine vorba de decojirea lor si lasandu-le libere de toti spinii. Mulți oameni se limitează să le consume de teamă să nu reușească curata-le corespunzator. Deși este foarte comun să găsim deja acest produs curat pe piață, nu strica să cunoaștem un sfat pentru a le curăța ca un expert.
Mai întâi, alegeți cei mai proaspeți nopaluri, observați culoarea verde intens a produsului, acesta va fi un indiciu că este o piesă bună. Asigurați-vă că nopalele arată ferm și nu sunt deteriorate.
Pentru a-l decoji trebuie să iei nopalul din partea cea mai îngustă, partea inferioară, dacă îți este mai confortabil poți folosi mănuși pentru a evita spini.
Așezați nopalul pe o placă de tăiat și cu ajutorul unui curățător de cartofi, începeți să mutați curățătorul de legume de jos în sus (acest în direcția creșterii coloanei vertebrale) repetați procesul pe ambele părți. Continuați cu capete pentru a elimina spinii. Începeți peelingul din partea cea mai lată în partea cea mai de jos.
Dacă considerați că unele zone mai au spini, îi puteți îndepărta cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Deoarece este deja curat, va fi mult mai ușor să manipulați nopalul fără a obține spini. Clătiți sub jet de apă și continuați să le tăiați sau puteți începe așa cum vă indică rețeta.