Dacă sunteți unul dintre cei notorii de curățat cartofi, asigurați-vă că citiți mai departe. De acum înainte, nu mai poți arunca cojile de cartofi în compost.
Multe rețete necesită curățarea cartofilor. De exemplu, nu am face un astfel de fel de mâncare din cartofi necurățați. Dar multi dintre noi curatam cartofii chiar si atunci cand nu este deloc necesar si indiferent de faptul ca pielea ascunde o multime de minerale, vitamine si fibre.
Astăzi, însă, avem o idee perfectă despre care poate ați auzit deja, dar nu ați încercat-o încă. Coji de cartofi poate fi transformată într-o delicatesă gustoasă, crocantă. Cu siguranță vei adora chipsurile făcute din coajă de cartofi, care altfel ar ajunge în compost. Și vom fi bucuroși să vă sfătuim cum să le pregătiți în trei moduri.
3 moduri de a face chipsuri din coaja de cartofi
1. Coji de cartofi prajite
Cea mai gustoasă metodă dă (ca întotdeauna) cel mai puțin sănătos rezultat. Cu toate acestea, cojile de cartofi prăjite în ulei încins sunt atât de fantastice încât se uită complet de ulei.
Abordare:
1) Spălați cojile bine în apă rece și uscați-le și mai precis. Dacă aveți la îndemână o centrifuga de salată, folosiți-o mai întâi și apoi uscați-le bine cu prosoape de hârtie.
2) Transferați pieile uscate în uleiul încins și, amestecând din când în când, prăjiți-le până se rumenesc – aproximativ 3 minute.
3) Transferați cojile de cartofi prăjiți pe un prosop de hârtie, stropiți cu sare de mare sau parmezan ras. Se amestecă cu grijă cu palma și se servește. Sunt cu adevărat fantastici!
2. Coji de cartofi coapte la cuptor
Avand in vedere cantitatea de ulei folosita, aceasta metoda de preparare a cojilor de cartofi este ceva mai sanatoasa iar rezultatul este aproape la fel de bun.
Abordare:
1) Încinge cuptorul la 190 ° C. Spălați bine cojile din nou și uscați-le și mai bine.
2) Mutați cojile uscate într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau folie de aluminiu. Și acum te poți juca cu aromele: sare, piper negru, boia afumată, oregano, usturoi uscat, parmezan ras și altele asemenea. Depinde de tine! Stropiți pielea cu mai mult ulei, amestecați condimentele și grăsimea astfel încât să fie bine distribuite pe coajă și întindeți-le uniform pe tava de copt.
3) Coaceți cojile de cartofi într-un cuptor încălzit 190 °C timp de aproximativ 15 până la 20 de minute si lasa-le sa stea putin pe tava pentru a le face si mai crocante.
3. Coji de cartofi de la o friteuza cu aer cald
Și aici avem cel mai sănătos mod de a pregăti cartofi pentru proprietarii de friteuze cu aer. Procedura este aceeași ca și pentru metodele anterioare – se spală, se usucă, se asezonează și se stropește cu ulei. 8 minute la o temperatură de 200ºC vă va oferi chipsuri perfect crocante din coajă de cartofi.
Dacă, din întâmplare, chipsurile crocante nu sunt suficiente pentru dvs., avem o modalitate garantată de a vă aduce cartofii copți la perfecțiunea crocantă absolută: