Deși tot mai mulți oameni caută informații despre ei, nu veți găsi prea multe pe site-urile poloneze. Probabil că nu le vei cumpăra din magazinele de papetărie, chiar și din cele care vând alimente sănătoase. Acest lucru se poate schimba în curând, așa că merită să știți dacă nucile kenari sunt sigure și sănătoase.
Dacă ați fost vreodată în Malaezia, probabil că sunteți familiarizat cu aceste nuci și cu aroma lor ușoară, de unt. Această țară nu este doar patria nucilor kenari, ci mai presus de toate un loc în care sunt populare, adăugate la aproape orice și nimic nu se irosește. Bijuteriile din coajă de nucă sunt extrem de populare în rândul turiștilor și este posibil să le fi adus și tu înapoi din vacanță.
Va ajunge puterea acestor nuci în Europa? Sunt promovate ca un înlocuitor valoros. Nu cred că mai trebuie convins nimeni de avantajele sale. Deci ce zici de kenari?
De ce merită să mănânci nuci?
Nuca Kenari – o comoara asiatica plina de grasimi bune si proteine
Canarium indicum este un copac veșnic verde, mare, cu un trunchi canelat, întărit. Există cel puțin mai multe soiuri ale acestei plante în Asia, iar oamenii folosesc diferite părți ale copacului. Lemnul moale este potrivit pentru producerea de bărci ușoare și unelte, pentru lemn de foc și este, de asemenea, un habitat pentru larvele de insecte comestibile. Totuși, nu despre asta vorbim.
nuci kenari (Canarium indicum L.) joacă un rol important în dieta malaezienilor, oferind proteine hrănitoare și grăsimi mononesaturate sănătoase.
În afară de Melanesia, sunt cultivate și în Fiji, nordul Australiei, Taiwan și Hawaii. Gustul diferitelor soiuri poate varia semnificativ, dar, în general, sunt untos, blând și nu prea dulci.
Nuci Kenari – proprietăți. Merită să le mănânci?
Multe fibre, multe vitamine și minerale, grăsimi bune (aproape 40% mononesaturate). Nicio surpriză – aceste nuci sunt bune pentru tine. Locuitorii din zonele în care cresc în mod natural știu acest lucru și le folosesc în alimentația lor de peste 6.000 de ani. Aceasta este probabil o recomandare bună.
Kenari este consumat crud. Se pare că sunt bune și atunci când sunt ușor prăjite și coapte sau ca adaos la alte produse – de exemplu, topping pentru înghețată sau ingredient pentru budincă.
Uleiul de nuci Kenari este tratat ca înlocuitor sau adaos la alte uleiuri. Se spune că are un efect benefic asupra stării pielii: are proprietăți anti-îmbătrânire și antiinflamatoare. Medicina naturistă îl folosește în prevenire și tratament.
Nuci Kenari în Uniunea Europeană
Nu există un motiv clar pentru a include nuci kenari în dieta dumneavoastră sau pentru a înlocui alte nuci cu ele. Se știe că acestea sunt practic gustări sănătoase, un element important al unei alimentații sănătoase. Nu este diferit cu nucile puțin cunoscute.
Din moment ce diverse companii încearcă să promoveze delicatesa asiatică în Europa de cel puțin câțiva ani, UE a preluat nucile kenari. Cel mai recent ordin executiv din 2023 nu lasă nicio îndoială – Canarium indicum L. este un produs sigur și poate fi tratat ca aliment.
UE subliniază doar că cei care suferă de alergii ar trebui să fie atenți – nucile și produsele străine provoacă adesea alergii.
Probabil că nu există un motiv anume pentru a căuta intens aceste nuci, dar dacă dai peste ele sau îți place să experimentezi în bucătărie, probabil că poți acționa cu îndrăzneală aici.
Surse:
- Thomson, L. A. J. și Evans, B. Canarium indicum var. indicum și C. harveyi (nuc canar). Tradiţie. Copaci Insulele Pacificului Cultul lor. Surround. Utilizați 209–226 (2006)
- Lim, T. K. Canarium indicum. în: Plante medicinale și nemedicinale comestibile 619–623 (Springer, 2012)
- Nevenimo, T. et al. Potențialul de domesticire și comercializarea nucilor Canarium indicum în Pacific: 1. Revizuirea literaturii. Agrofor. Sistem. 69, 117–134 (2007)