Plăcintele rusești sunt probabil cele mai des preparate plăcinte în casele noastre și nu este de mirare – sunt gustoase și relativ ieftine de făcut. Cu toate acestea, o rețetă tradițională poate deveni obișnuită în timp, așa că astăzi avem o rețetă pentru o nouă formă de pirozh rusesc. Dacă adăugați un ingredient verde la umplutură, acestea vor fi atât de gustoase încât familia dumneavoastră nu va crede această combinație.
găluște rusești sunt un clasic al gospodăriilor slovace și este chiar dificil să găsești un restaurant care să nu aibă aceste gustoase plăcinte cu brânză de vaci și cartofi în meniu. Rețeta de plăcinte rusești este foarte simplă și foarte greu de încurcat. Dar asta nu înseamnă că nu pot fi îmbunătățite. Recent, am dat peste o rețetă pentru umplerea pirogurilor rusești cu mentă. M-am gândit că dacă ar avea un gust atât de bun cu menta, cu siguranță ar fi divini cu busuioc. Nu m-am înșelat – pirozh rusesc cu puțin busuioc adăugat sunt o adevărată revelație.
Plăcinte rusești moderne – umplutura este incredibil de gustoasă
Aluat de plăcintă:
- 0,5 kg făină simplă de grâu,
- 1 cană de apă clocotită ușor răcită,
- o lingurita rasa de sare,
- 2 linguri de unt.
Umplere:
- 400 g brânză de vaci semi-grasă,
- aproximativ 300 g de cartofi făinoase,
- grăsime pentru prăjit
- 1 ceapă de mărime medie (sau două dacă doriți să le decorați suplimentar),
- sare, piper măcinat grosier, puțină nucșoară (opțional),
- câteva frunze de busuioc proaspăt,
- bacon rumenit si feliat pentru ornat.
Plăcinte rusești cu busuioc – cum să le prepari:
- Începeți, desigur, prin a pregăti umplutura. Fierbeți cartofii în apă cu sare și măcinați-i într-un robot de bucătărie. De asemenea, adăugați brânză de vaci măcinată și ceapă prăjită. Se condimentează totul cu sare și piper, precum și cu nucșoară. Tăiați frunzele de busuioc cu foarfecele sau tocați-le și adăugați-le la rest. Se amestecă bine și se lasă deoparte pentru a combina ingredientele.
- Pregătiți aluatul de patiserie. Cerneți făina pe placa de rulare. Pune untul in apa clocotita putin racita si adauga sare. Se amestecă și se adaugă la făină. Se amestecă intens aluatul; ar trebui să fie netedă și flexibilă. Împărțiți-o în bucăți și rulați fiecare bucată cât mai subțire posibil.
- Folosind un bol de sticlă sau de sticlă, tăiați cercuri din aluat. Apoi puneți o porție din umplutură în centrul fiecărei plăcinte. Apoi închideți strâns pirogii și creați un volan decorativ.
- Se aruncă pirogii rusești în apă clocotită puțin sărată. Gatiti in loturi aproximativ 3 minute din momentul in care acestea apar la suprafata.
Plăcintele rusești au un gust grozav ceapa prajita si bacon carbonizat. Le poți servi și cu smântână. Adăugarea de busuioc le oferă o lejeritate plăcută și le face cu adevărat fenomenale.
Articole similare:
Cel mai simplu aluat de plăcintă din lume. Doamna Zuzka atrage atenția asupra apei
Aluatul de plăcintă nu va mai fi niciodată tare. Datorită acestor reguli, va fi perfect de acum înainte