Sunteți gata să vă vrăjiți oaspeții la masa de Paște? Descoperă alături de noi magia pregătirii unui desert unic care deja a cucerit inimile la concursul de patiserie! Încercați rețeta noastră secretă pentru felii de tort, care nu este doar impresionantă din punct de vedere vizual, dar gustul ei este de neuitat. Urmăriți pas cu pas și pregătiți împreună cu noi acest desert extraordinar, care este garantat să uimească pe toată lumea!
Dacă ești în căutarea rețetei perfecte de desert de Paște, tocmai ai găsit-o! Feliile noastre de tort, premiate la un concurs de patiserie, sunt combinația perfectă de cacao delicioasă și aluat ușor, smântână bogată și înveliș irezistibil de ciocolată. Învață de la maeștri și experimentează bucuria coacerii cu ghidul nostru pas cu pas.
Reteta secreta pentru felii de tort
Ingrediente:
- Aluat de cacao:
- 6 proteine
- 110 g zahăr
- 6 gălbenușuri de ou
- 100 g făină simplă
- 2 lingurite de bicarbonat de sodiu
- 20 g cacao
- Aluat ușor:
- 4 albusuri
- 75 g zahăr
- 90 g făină simplă
- 1 lingurita de praf de copt
- 4 gălbenușuri de ou
- Sirop:
- 200 ml apă
- 200 ml sirop de căpșuni
- Topping:
- 150 g de ciocolată
- 100 ml de smântână groasă
- Cremă:
- 400 ml lapte
- 60 g budincă de vanilie sau amidon de porumb
- 200 g zahăr
- extract de vanilie
- 250 g de unt
Mod de preparare:
Cremă
Se amestecă 100 ml lapte și 60 g budincă de vanilie sau amidon de porumb. Se fierb 300 ml lapte cu amestecare constantă împreună cu 200 g zahăr și extract de vanilie. Dupa ce am amestecat adaugam laptele amestecat cu budinca de vanilie si amestecam continuu pana se ingroasa amestecul. Acoperiți amestecul cu folie alimentară pentru a preveni formarea unei piele la suprafață și lăsați să se răcească complet.
Aluat de cacao
Batem 6 albusuri intr-un castron, adaugam treptat 110 g zahar si amestecam constant. Adăugați 6 gălbenușuri de ou și bateți până se întăresc. Se amestecă 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu, 100 g de făină simplă și 20 g de cacao și se cerne în amestec. Se amestecă ușor. Împărțiți aluatul în două jumătăți și neteziți fiecare jumătate pe o tavă de copt de 33 x 29 cm. Coacem aluatul la 180 °C timp de 5 minute la foc sus/jos. Lăsați baza coaptă să se răcească complet.
Aluat ușor
Batem 4 albusuri intr-un castron si adaugam 75 g zahar. Adăugați 4 gălbenușuri pe părți și amestecați. Se amestecă 90 g de făină simplă cu o linguriță de praf de copt și se cerne în amestec. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn. Se netezește aluatul pe o foaie de 33 x 29 cm tapetată cu hârtie de copt. Coacem aluatul la 180 °C timp de 10 minute la foc sus/jos. Lăsați baza coaptă să se răcească complet.
Cremă
Bateți 250 g de unt până la o consistență aerisită și ușoară. Se amestecă și se adaugă treptat smântâna răcită. Întindeți jumătate din crema rezultată pe aluatul de cacao și neteziți-l. Peste crema se pune aluatul usor.
Sirop
Se amestecă 200 ml apă și 200 ml sirop de căpșuni. Ungeți siropul pe aluatul ușor. Intindeti apoi aproximativ o treime din crema pe aluatul de sirop si asezati deasupra aluatul de cacao. Peste aluatul de cacao se intinde treimea ramasa de crema. Pune prajitura la frigider sa se raceasca.
Glazură
Topiți 150 g de ciocolată într-un bol la abur și adăugați 100 ml de smântână. Întindeți glazura peste partea de sus a tortului.
După răcire, aliniați marginile și tăiați.
Poftă bună!
Reteta secreta pentru felii de tort – Reteta video
Felicitări! Tocmai ați terminat de pregătit un desert uimitor care va uimi fiecare oaspete de la masa dumneavoastră de Paște. Aceste felii de tort nu sunt doar plăcute ochiului, dar gustul lor este irezistibil. Lasa-te purtat de valul de arome si bucura-te de fiecare bucatica din aceasta capodopera culinara. Poftă bună!
Articole similare
Acest articol este rezultatul inspirației pe care am primit-o de pe canalul YouTube