Încearcă să pregătești cu noi prăjituri tradiționale de aluat, așa cum le făceau bunicile noastre. Plus rețete dovedite pentru friteli rapide irezistibile.
Inspiră-te din friteli gustoase din galeria noastră foto:
Bejile tradiționale cu aluat
Astăzi, puțini oameni folosesc aluat dospit. În același timp, dolka cu parfum de drojdie sunt exact cele pe care mulți dintre noi le-am cunoscut în copilărie. Bunicile noastre obișnuiau să le pregătească într-o tigaie și se serveau mereu cu dulceață delicioasă de casă.
Fritelele cu dospit necesită ceva mai mult timp, pentru că aluatul trebuie să se odihnească aproximativ o jumătate de oră pentru ca ele să fie frumos parfumate și pufoase. Iată o rețetă simplă de prăjituri cu aluat.
Reteta de fritje traditionale cu aluat
Avem nevoie: 400 ml lapte călduț, o jumătate de cub de drojdie proaspătă (sau un pachet de drojdie uscată – 7 g), 2 linguri de zahăr granulat, 300 g de făină semi-grunjoasă, un praf de sare, 2 ouă și o lingură de zahăr topit unt
Abordare:
1) Amestecați drojdia mărunțită și zahărul în lapte călduț. Se lasa sa stea pana creste drojdia.
2) Într-un castron, amestecați făina, un praf generos de sare, faceți o fântână în mijloc, turnați drojdia, adăugați ouăle, untul topit și cu un tel amestecați un aluat neted. Acoperiți aluatul și lăsați-l să stea aproximativ 30 de minute.
3) Din aluatul dospit, coacem apoi mici pâine pe ambele părți până se rumenesc în puțin ulei, untură sau unt.
Friteli rapide
Astăzi, considerăm că friturile tradiționale sunt cele care își datorează creșterea drojdiei sub formă de pudră. Praful de copt sau bicarbonatul de sodiu sunt ajutoare excelente, datorita carora putem coace frijii imediat dupa amestecarea aluatului. Deși le lipsește mirosul tipic de aluat, ei compensează această lipsă prin varietatea lor.
În zilele noastre, suntem obișnuiți să condimentăm prăjiturile și să le adăugăm diverse ingrediente gustoase sau să le servim cu diverse sosuri, fructe, nuci și altele asemenea pe lângă dulceață. Și de aceea așteptăm cu nerăbdare fiecare nouă rețetă de clătite. Iată câteva inspirații gustoase pe care ar trebui să le încercați.
Rețete dovedite pentru prăjituri excelente
Bejelii suculenți de dovleac (rețetă de ceașcă)
Bejile de dovleac sanatoase, dupa care nu te vei simti vinovata si iti vor placea repede.
Bejelii proaspete de lamaie cu mac
O combinație excelentă de ingrediente într-un aluat pufos de clătite.
Fritelii de mac-lămâie
Aceste fritje sunt atât de ușoare și proaspete încât ar trebui să amestecați imediat un lot dublu de aluat.
Racuchy
Bejelii suculente cu mere rase din bucătăria poloneză.
Bejelii polonezi de mere (Racuchy)
De la vecinii noștri din nord vin aceste friței rapide și delicioase, care…
Bejele cu brânză înaltă
Aceste fritje sunt formate din tigaie dintr-un aluat de caș mai rigid. Sunt minunat de înalți și zvelți.
Bijele de brânză de vaci cu smântână
Bejelii înalte, pufoase, cu smântână de vanilie. Pentru o trezire placuta.
Bejelii parfumate cu o garnitură delicioasă
Pregătiți mere caramelizate pentru a le servi cu fritjere parfumate de scorțișoară.
Bejele de scorțișoară cu mere caramelizate
Pregătește o astfel de trezire parfumată pentru tine și pentru cei dragi. Clatite facute pentru rece…
Știți clătitele japoneze?
O pregătire puțin mai laborioasă dă roade.
Clatite japoneze pufoase
Bejele înalte și delicate care merită cu siguranță puțin efort.
Bejelii cana cu ciocolata
Un clasic de clătite căruia nici copiii, nici adulții nu îi pot rezista.
Bejelii de cană cu bucăți de ciocolată
Dacă ești unul dintre iubitorii mâncărurilor dulci, atunci cu siguranță te vei afla pe primele locuri…
Aflați și cum a fost creată una dintre cele mai vechi rețete de vafe. Și care rețetă este cea potrivită pentru prepararea vafelor tradiționale: