Iată rețeta de taralli cu piper și piper adevărat, bunica le face mereu, le devorăm într-un minut, sunt absolut irezistibile. Tot ce rămâne este să-i descoperi secretul.
Ești gata pentru această rețetă explozivă napolitană? Nimic mai gustos și îmbietor să facă gura apă tuturor, atât adulților, cât și copiilor, ce părere aveți? Le fac des, nu am mai cumpărat taralli de când am urmat rețeta bunicii și este întotdeauna un succes.
THE taralli cu piper și piper sunt tipic napolitane, celebre in toata lumea, sunt irezistibile, le puteti prepara ori de cate ori doriti sa imbogatiti aperitivul, surprinzand pe toata lumea. În Napoli, taralli cu piper și piper se găsesc în orice delicatesă sau uneori chiar patiserie, sunt foarte deosebite în comparație cu alte taralli, au un friabilitate unică, o aromă irezistibilă și o aromă deosebită, îi lasă pe toți uluiți, plăcere pură pentru palate. Rămâne doar să afli cum să le prepari acasă cu rețeta bunicii Pina.
Suetă și ardei Tralli, istoria și rețeta bunicii Pina nu vă vor dezamăgi
Tarallile cu piper și piper se nasc din nevoia de a recupera restul de aluat de pâine prelucrat, care este apoi împletit și adăugat migdalele. O rețetă foarte veche datează din secolul al XIX-lea. Bunica își păstrează rețeta în cartea de bucate, astăzi vă împărtășesc rețeta, să vedem împreună cum o facem.
Dupa prepararea tarallilor cu piper si piper le puteti pastra intr-un recipient ermetic sau intr-o punga de plastic si veti vedea ca vor ramane sfaramicioase pana la 7 zile.
Ingrediente pentru 12 taralli
400 g faina + 100 g pentru drojdie
100 g apă + 80 g pentru drojdie
200 g untură
10 g sare
180 g migdale nedecojite + migdale pentru decorare
9 g drojdie de bere proaspătă
2 lingurite de zahar
piper negru după gust
Metoda taralli, suetă și piper
Pentru a pregati taralli cu piper si piper ca bunica trebuie sa incepem cu drojdia asa ca trebuie sa punem intr-un bol apa calduta si drojdia, sa se dizolve, sa adaugam faina si zaharul si sa amestecam bine. Acoperim vasul cu folie alimentara. Lasam drojdia sa se odihneasca sa isi dubleze volumul, dureaza cel putin o ora.
Intre timp, putem aseza migdalele pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt, le lasam sa se prajeasca in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 5-10 minute, apoi se stinge si se lasa la racit inainte de a omogeniza.
Odată ce drojdia s-a odihnit, se pune într-un bol cu făina, se adaugă untura, sarea, apa rămasă, piperul și migdalele amestecate și se amestecă bine până se obține un amestec omogen.
Este indicat să împărțiți aluatul în mai multe bucăți și apoi să faceți pâinile, să faceți împletiturile și apoi să le așezați treptat pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Acum trebuie să punem migdalele, bunica spune mereu că trebuie să udăm migdalele înainte de a le pune.
Imediat ce s-au terminat, lasati tarallile sa creasca cateva ore, apoi gatiti-le in cuptorul incins la 200°C timp de 20 de minute.
Vă recomandăm să scădeți temperatura la 180°C și să o lăsați să fiarbă încă 30 de minute. Opriți focul și serviți taralli proaspăt răcit.
Bucura-te de masa ta!