A devenit cunoscut faptul că încălzirea globală nu numai că va duce la schimbări climatice pe scară largă, ci va afecta și gustul unor băuturi alcoolice.
Motivul constă în schimbările în proprietățile speciilor plantelor care sunt folosite pentru producerea de lichioruri.
Cu ajutorul lor, celebrele băuturi alcoolice capătă o aromă unică.
Cea mai mare parte a acestor specii crește în regiunile alpine de la poalele ghețarilor, a căror soartă provoacă îngrijorare în rândul oamenilor de știință din cauza procesului de topire în curs.
Ca urmare, a existat o amenințare cu schimbări în mediul unic al acestei regiuni și cu dispariția ulterioară a unor plante.
Ca urmare, gustul lichiorurilor locale populare va avea inevitabil de suferit.
Ghețari precum Vedretta di Amola, Western Trobio, ghețarul Rutor și poalele ghețarului Vedretta di Sedek sunt îngrijorătoare.
Studii recente au arătat că din cele 51% dintre plantele native, aproape 20% sunt pe cale de dispariție.
Vorbim în primul rând despre Artemisia genipi (o plantă din genul Artemisia), ingredientul principal al absintului și genepi.
Schimbările climatice conduc la competiție între plante, determinând scăderea populațiilor de ierburi dominante.