Il Orez Daniel cu ghimbir și ou poșat Este un fel de mâncare de bucătar Daniel Canzian pe care i-am întrebat pe unii retete cu combinatii neasteptate. Pregătirea este ușoară și nu necesită mult timp.
Pentru a face acest fel de mâncare va trebui să începeți cu apă rece cu sare, să o scurgeți și să o transferați în tigaia în care ați gătit. legume cu ghimbir. După ce împărțiți orezul în farfurii, completați cu o .
Despre bucătar: născut în regiunea Veneto, în Conegliano, într-o familie de cârciumi, a lucrat încă de mic în cele mai bune bucătării din Italia și Franța. Întâlnirea cu Gualtiero Marchesi este crucială: maestrul îl pune la conducerea restaurantelor grupului său în rolul de bucătar executiv. După ce a primit premiul «Pellegrino Artusi» ca cel mai bun tânăr bucătar, în 2013 Canzian a deschis restaurantul care îi poartă numele la Milano, unde și-a afirmat ideea de bucătărie care elimină de prisos pentru a lăsa materia primă să vorbească, după simplitate, respectul tradiției și al sezonului. Astăzi este vicepreședinte al consiliului european al asociației JRE-Jeunes Restaurateurs.
Descoperă și rețeta lui pentru a fi savurat în timp ce sorbiți un gin tonic.