Ai cumpărat din nou prea multă pâine și nu ești sigur dacă o vei putea mânca înainte ca mingea să înceapă să se prindă? Ar fi păcat să-l concediezi. Pur și simplu înghețați-l. Dar ai grijă la aceste greșeli!
Pentru a avea mereu pâine la îndemână, o puteți coace sau o puteți păstra la congelator. Cu toate acestea, congelarea pâinii nu este atât de simplă pe cât ar părea. Mulți oameni se plâng că pâinea se usucă după dezghețare. Cu tehnica potrivită, acest lucru nu se va întâmpla.
Încercați să coaceți pâine prăjită de casă adevărată, care are un gust excelent și va fi minunat de moale chiar și după dezghețare. Puteți găsi procedura și lista de ingrediente în videoclip (sursa Radovan Torda):
A
Greșeli tipice de evitat la congelarea pâinii
1. Congelarea întregii pâini
În funcție de nevoi, puteți și trebuie să împărțiți pâinea în porții sau să o tăiați în felii. Dacă împărțiți provizia de pâine, este mai ușor să o serviți mai târziu și nu trebuie să decongelați întreaga pâine din cauza feliilor necesare.
2. Scapă de aer
Când congelați, asigurați-vă că pâinea este înconjurată de cea mai mică cantitate de aer. Luați o pungă de congelator sau folie și puneți în ea o pâine sau felii de pâine. Strângeți cât mai mult aer posibil. Acest lucru previne uscarea pâinii în timpul înghețării sau decongelarii.
BACSIS: Cu cât pâinea a fost mai proaspătă când a fost congelată, cu atât mai proaspătă va fi când este dezghețată.
3. Uită de decongelarea pâinii în cuptor
Cea mai importantă parte este dezghețarea. În acest scop, lăsați pâinea să se dezghețe timp de una până la trei ore la temperatura camerei. Ar fi o greșeală să puneți pâinea direct într-un cuptor încins – altfel va fi tare și uscată la suprafață.
Puteți servi pâinea imediat după dezghețare sau o puteți reîncălzi pentru scurt timp în cuptor. 5 până la 8 minute la 130ºC vor fi suficiente.
Congelarea corectă
Chiar și un lucru aparent simplu, cum ar fi congelarea, necesită cunoștințe bune pentru a îngheța alimentele în mod corect și pentru a nu le afecta gustul. Aflați cât timp puteți păstra tipuri individuale de alimente în congelator: