The «ova murină» sunt zei crepe de cacao închise ca un cannoli care sosesc din frumosul oraș de pe litoral al Sciaccaîn Sicilia. Rețeta a fost inventată de călugărițele mănăstirii Badia Grande ca alternativă de vară la : ricotta nu se ține bine la căldură, așa că ne-am gândit la o umplut cu crema de lapte (și la un alt înveliș).
Numele? «Ovulele» sunt cele ale crespella, care este întunecată, «murina» în siciliană. Dar ar mai exista și o altă explicație, mai fascinantă. „Murina ar reprezenta de fapt „murena””. Când este gătit, amestecul, care conține și carne tocată, capătă un aspect asemănător cu cel al pielii de murene.
Umplutura se completează cu Zucchinia dulceata lunga de dovlecei«cocuzza longa», sau dovleac șarpe, care se prepară vara. Fiecare familie din Sciacca, evident, adaugă propria notă.