Pasul 1
Pentru reteta de pappardelle cu cartofi si sunca taiati cubulete sunca cruda.
Pasul 2
Răziți parmezanul cu o răzătoare cu găuri mari.
Pasul 3
Tăiați cartoful în cuburi.
Pasul 4
Se rumenesc sunca si cartofii intr-o tigaie in cateva linguri de ulei la foc mediu, acoperite, astfel incat sunca sa elibereze grasimea si cartofii sa se gateasca in aceasta grasime.
Pasul 5
Între timp, aduceți o cratiță cu apă la fiert, adăugați sare și fierbeți pappardelle.
Pasul 6
Scurgeți-le, căliți-le 1 minut cu șunca și cartofii și apoi completați-le cu ceilalți 3 P: pătrunjel, parmezan și piper.