Să descoperim Påsktårta, un desert tipic făcut în Suedia de Paște: istorie și câteva curiozități.
The Pasca este o prăjitură tradițională suedeză pregătită de Paște, atât din motive religioase, cât și pentru a întâmpina primăvara, anotimp așteptat cu nerăbdare de suedezii care, după cum știți, se confruntă cu ierni aspre cu câteva ore de soare. Prin urmare, acest desert este un simbol al renașterii și al schimbării, precum și al bucuriei și al armoniei. Să descoperim câteva curiozități despre acest desert suedez.
Påsktårta, desertul suedez de Paște
The Pasca este un desert tipic, facut in Suedia de Paste, care este o prajitura in straturi, a carui preparare se poate schimba in functie de regiunea suedeza in care ne aflam. Mai mult, pentru a face acest tort se folosesc ingrediente proaspete și de sezon.
Dintre cele mai cunoscute versiuni o putem aminti pe cea care presupune folosirea Marţipan și/sau de pasta de migdale, având în vedere dragostea nemărginită pe care suedezii o au pentru aceste ingrediente. Nivelurile de tort sunt, de asemenea, umplute cu cremă o mousse in frutta, care dau desertului mai multa savoare si o nota de prospetime.
Decorarea este un aspect foarte important în pregătirea Pasca, deoarece amintește de culorile și modelele care denotă primăvara. De multe ori, de fapt, tortul este ornat cu frisca, martipan colorat si figuri de Paste printre care putem include puii, iepurași e Ouă de Paște.
Simbolurile și tradițiile legate de acest desert de Paște
Påsktårta este indisolubil legată de tradițiile suedeze, iar ouăle sunt adesea folosite pentru a o face, atât ca ingredient, cât și pentru decorare, deoarece sunt simbolul reînnoirii vieții și al fertilității.
Culorile si decoratiunile anunta, de fapt, cea bucurie și optimismul legat de sosirea primăverii, un anotimp mult așteptat de suedezii care se confruntă cu luni lungi de iarnă și o climă aspră.
Chiar dacă există o rețetă generală la care să faceți referire atunci când pregătiți Pascaaceleasi modificari pe baza versiunilor dezvoltate la nivel regional, care prezinta diferente fata de pregatirea oficiala, atat in ceea ce priveste ingrediente folosit decât la fel decoratiuni.
Reteta clasica, in esenta, presupune realizarea a doua straturi intre care se introduc doua tipuri de mousse si anume cel de zmeura si, in final, cel de lamaie. In final, prajitura poate fi decorata cu fructe proaspete si colorate, precum zmeura sau fructul pasiunii sau, alternativ, cu oua mici de ciocolata.
Odată pregătit, desertul se pune la frigider, unde trebuie să stea 34 de ore: odată răcit complet, poate fi scos din frigider și servit pe masă.
Sursă imagine recomandată/Imagine recomandată [credit: omniasweden.com]