Pasta de fistic este un adaos excelent la pâini, clătite, terci și deserturi și poate înlocui cu succes untul de arahide sau spumele de ciocolată mai puțin sănătoase. Pasta de nuci de fistic nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă și poate fi consumată de diabetici și de persoanele aflate la dietă.

pasta de fistic, de asemenea cunoscut ca si unt de fistic, este o „tartină” gustoasă și sănătoasă care se face prin raderea și măcinarea nucilor fără coajă. Pentru a pregăti pasta, merită să alegeți fistic proaspăt, nesărat și crud, care trebuie prăjit la cuptor la o temperatură de 180 de grade înainte de măcinare. Scopul acestui proces este de a obține o aromă și o aromă mai profundă din nuci.

Întindeți fisticul astfel încât să nu se atingă și prăjiți-le aproximativ 5 până la 7 minute. După acest timp, puteți scoate tava, lăsați nucile să se răcească și apoi treceți la măcinare.

Cum se prepară pastă de fistic de casă?

Mai întâi, fisticul este măcinat în făină, dar după câteva minute grăsimea începe să se coaguleze și să se combine cu nucile pudrate. Acest lucru va crea o pastă netedă de fistic, care ar trebui să aibă o consistență destul de lichidă.

Daca vrei ca pasta sa fie foarte dulce, poti adauga un cub de ciocolata alba, pe care in prealabil il topesti intr-o baie de apa. Dacă preferați o variantă mai uscată, puteți adăuga puțin ulei de măsline aromatizat.

Fistic: nutrienți

Pasta de fistic nu este doar gustoasa, ci si sanatoasa datorita nutrientilor continuti de nuci. Fisticul sunt nucile arborelui pistacia vera (fistic adevărat), care probabil provine din Orientul Mijlociu și aparține familiei pietrelor. Sunt o sursă foarte bună de proteine ​​vegetale, dar nu uitați că sunt și calorice – valoarea lor energetică este de aproximativ 560 kcal la 100 g de produs. Cu toate acestea, fisticul are un indice glicemic scăzut (IG= 15).

Fisticul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, în special vitamina B1, B6, C, E, K, fosfor, potasiu, mangan, cupru, fier, zinc și magneziu. De asemenea, conțin luteină, carotenoide, flavonoide, acizi fenolici, fitosteroli și antociani. Datorită prezenței acestor ingrediente, fisticul este foarte pozitiv pentru sănătatea noastră. Studiile au arătat că pot reduce riscul de boli cardiovasculare, inclusiv hipertensiune arterială, boli coronariene și accident vascular cerebral.

Datorită prezenței polifenolilor în fistic, aceștia au un puternic efect antioxidant și antiinflamator, reduc senzația de foame, iar datorită indicelui glicemic scăzut, pot fi savurați de diabetici și de persoanele aflate la dietă. Cu toate acestea, trebuie să fie atenți la cantitatea de nuci consumată – nutriționiștii recomandă aproximativ 15-30 g pe zi.

Articole similare:

Includeți „nuci zâmbitoare” în dieta dumneavoastră. Ele încetinesc îmbătrânirea și întăresc inima

Vrei să decojiți fisticul rapid? Încercați metoda care funcționează în câteva secunde. „Toată viața stă”