Dacă aveți mult mărar în grădină, există mai multe moduri de a-l păstra. Îl puteți congela sau usca, iar mararul congelat își păstrează mai bine gustul, aroma și valorile nutritive. Cu toate acestea, cel mai bun mod de a păstra mărarul este să-l transformi într-o pastă versatilă pe care să o poți folosi într-o varietate de scopuri – să-l adaugi în paste, carne, salate sau supe.
Pastă de mărar pentru iarnă – Ai nevoie de:
- 400 g mărar (inclusiv tulpini)
- 80 g de nuci
- 4-5 catei de usturoi
- Coaja și zeama de la 1 lămâie
- 1 lingurita de zahar
- 1,5 lingurite de sare
- 150-180 ml ulei de floarea soarelui
- 2 borcane cu un volum de 0,4 l
Mod de preparare:
- Începeți prin a pregăti toate ingredientele necesare: 400 g de mărar (inclusiv tulpini), 80 g de nuci, 4-5 căței de usturoi, coaja și sucul unei lămâi, 1 linguriță de zahăr, 1,5 lingurițe de sare și 150-180 ml ulei de floarea soarelui.
- Tăiați mărarul în bucăți mai mici împreună cu tulpini și puneți-l într-un blender.
- De asemenea, adăugați în blender usturoiul, coaja de lămâie și sucul.
- Turnați apă fierbinte peste nuci și lăsați-le să stea aproximativ 5 minute. Prăjiți-le apoi într-o tigaie uscată până devin aurii.
- Lăsați nucile să se răcească ușor înainte de a le adăuga în blender.
- Adăugați zahărul, sarea și uleiul în blender și amestecați totul până când se formează o pastă netedă.
- Turnați pasta pregătită în borcane curate și uscate, închideți-le ermetic și păstrați-le în frigider sau pivniță.
Această pastă poate fi păstrată până la două luni. Daca vrei sa pastrezi pasta mai mult timp, o poti pune in pungi si congela sau pasteuriza borcanele. Această pastă de mărar este un plus excelent pentru o cină rapidă – pur și simplu amestecați-o cu paste calde sau cartofi și aveți o masă delicioasă fără gătire. Este o alternativă grozavă la pesto!
Vă mulțumim pentru fiecare distribuire și sprijinul dumneavoastră! ❤️
Dacă v-a plăcut această rețetă, asigurați-vă că nu ratați cealaltă rețetă excepțională pentru
Imagine de la z