The Pastiera pestrita de ciocolata cu capsuni este o întorsătură de contraste plăcute între dulceața, prospețimea și aciditatea și gustul ușor amar al lui.
Un parfum delicat de aluat praf și floare de portocal se va răspândi prin bucătăriile dumneavoastră, precum și pe străzile din Napoli în zilele apropiate de . Incearca si pe cel clasic sau pe ala dar cu o combinatie neobisnuita, sugerata de bucatarul cu stea Antonio Guida: un sos pe baza de rosii confit.
Originile și istoria pastierei
Originile pastierei sunt foarte vechi și amestecă tradițiile păgâne și creștine. Se spune că derivă din ritualuri păgâne legate de cultul fertilităţii, sărbătorit în timpul primăverii. Primele rețete datează din Regatul Napoli, dar pastiera așa cum o cunoaștem astăzi a luat forma în mănăstirile napolitane, în special în Mănăstirea San Gregorio Armenounde călugărițele l-au pregătit ca simbol al renașterii și învierii de Paște.