Să explorăm originile pastierei napolitane, unul dintre cele mai bune și mai faimoase deserturi existente. Este o călătorie interesantă înapoi în timp.
Pastiera napolitana Este un desert tipic al tradiției pascale napolitane. Este o prăjitură pregătită pe bază de aluat și umplută cu un amestec făcut din ricotta, grâu fiert, zahăr și arome, precum floare de portocal și lămâie.
De asemenea, este îmbogățit cu fructe confiate și ouă. Acesta este un desert care face parte din tradiția gastronomică a Paștelui, dar de câțiva ani se poate găsi disponibil în patiserie și de Crăciun și mai general în orice altă perioadă a anului.
Acest lucru dă o idee bună despre cât de bună este pastiera napolitană. Care prezintă nu doar o variantă clasică ci și alte iterații, la fel de gustoase și irezistibile.
Avem deci pastiera fara grau, o variantă fără gluten a prăjiturii, potrivită celor cu boală celiacă. Apoi pastiera cu crema de lamaie, care incorporeaza o crema de lamaie pentru un gust mai proaspat si mai citric.
Pastiera napolitana, cate tipuri diferite si cum si cine a inventat-o
Și din nou acolo este pastiera cu ciocolata, o variantă care adaugă bucăți de ciocolată sau fulgi de ciocolată tradiționalei pastiere. Și din nou, pastiera cu portocale confiate: o variantă care include bucăți de portocale confiate pentru o aromă mai fructată și mai dulce.
Și pastiera cu cireșe negre: o variantă care adaugă cireșe negre sau cireșe la lichiorul tradițional de pastiera pentru o atingere fructată și ușor amară.
POATE FI INTERESAT DE:
Conform legendei, pastiera s-a născut la Napoli în timpul dominaţiei spaniole în al 16-lea secol. Regina Maria Tereza a Austriei cle-a rugat bucătarilor de la curtea sa să pregătească un desert tipic de Paște care combina ingredientele simbolice ale Primăverii: grâu, ouă, ricotta și flori de portocal.
POATE FI INTERESAT DE:
Bucatarii au inventat astfel pastiera napolitana, un desert bogat si parfumat care continea toate aceste ingrediente.
POATE FI INTERESAT DE:
Regina a fost atât de entuziasmată de desert, încât a decis să-l împartă cu toți napolitanii, făcându-l curând unul dintre cele mai iubite și cunoscute deserturi ale tradiției de Paște.