Directorul nostru de artă Brendan Allthorpe el este cea mai înaltă autoritate în ceea ce privește rețeta de ce pregătește acest lucru desert australian de când era copil. Ne-a făcut-o în diferite versiuni: astăzi o descoperim pe aceea de Pavlova marmorata de ciocolata de completat cu afine sau mure.
Pavlova: trucuri de pregătire
Bine de știut: este posibil creste sau scade dozele retetei de baza. Reglarea este ușoară: iGreutatea zahărului trebuie să fie întotdeauna dublă față de greutatea albușurilor. Măriți sau micșorați puțin timpul de gătire în funcție de dimensiunea pavlovei.
Dacă albușurile se prăbușesc în loc să crească în timp ce amestecați zahărul, adăuga
1⁄2 linguriță mai mult oțet cu mixerul planetar în funcţiune. Si adauga zaharul mai incet.
Cuptoarele nu sunt toate la fel și s-ar putea întâmpla ca pavlova să se scufunde puțin în timpul răcirii: acest lucru este necesar gateste-l mai multmai ales dacă temperatura cuptorului nu este stabilă.
O pavlova, multe idei pentru a le completa
Descoperă și aceste rețete: , , , .