Îți place pizza? Este una dintre cele mai bine vândute mâncăruri italiene din istoria omenirii. Cu toate acestea, Italia nu datorează acest lucru bucătarilor săi. Cert este că americanii au pus pizza pe un piedestal al succesului.
Au trecut peste 50 de ani de când pizza a fost gustată pentru prima dată în America. Antreprenorilor locali le-a plăcut atât de mult preparatul, încât în curând au apărut pizzerii în toate statele. Mai mult, au fost pizza pentru toate gusturile – cu fructe de mare, carne tocată, brânzeturi, ananas și alte produse.
Italienilor nu prea le place că felul lor tradițional de mâncare a fost atât de distorsionat în America. Dar este dificil să fac ceva în privința asta, așa că a trebuit să mă împac cu asta.
Hai să ne facem propria pizza cu 4 brânzeturi.
Ingrediente pentru aluat:
- apă caldă – 300 g;
- Drojdie uscată – 7 g;
- făină – 500 g;
- sare – 5 g;
- Ulei de măsline – 20 g.
Ingrediente pentru umplutura:
- Ulei de măsline – 15 g;
- Busuioc – 3 g;
- Syr Mozzarella – 300 g;
- brânză emmental – 300 g;
- brânză gorgonzola – 150 g;
- Parmezan – 150 g.
Preparare:
Se toarnă făină pe masă, se face o fântână în mijloc, se toarnă apă caldă și se adaugă drojdie și sare. Se amestecă ingredientele în godeu cu mâinile și se frământă aluatul.
Adăugați ulei vegetal în aluat și continuați să frământați. Împărțiți aluatul în 3 părți egale și lăsați sub celofan timp de o oră.
Răziți mozzarella pe răzătoarea grosieră și parmezanul pe răzătoarea fină. Tăiați gorgonzola și emmental în bucăți mici.
Întindem bila de aluat într-o prăjitură plată, cu fundul și părțile laterale subțiri. Mai întâi stropiți masa cu făină. Repetăm o procedură similară cu kolobok-urile rămase.
Se unge fundul cu ulei vegetal si se presara busuioc. Presărați mai întâi mozzarella pe fiecare pizza, apoi ciupizați bucăți mici de gorgonzola și emmenthal. La final, presara pizza cu parmezan.
Coacem pizza la 250 de grade timp de 10-15 minute.
Aceasta face o combinație incredibilă de brânzeturi pe pizza. O opțiune excelentă pentru cei care s-au săturat să comande constant pizza pentru livrare.