Treci indiferent pe lângă această legumă în magazin? Sunt multe de la care pierzi. Deși arată ca un cartof mic, discret, are putere nutritivă în interior. Curăță organismul, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, stimulează intestinele să funcționeze și sprijină lupta împotriva kilogramelor inutile. Merită să le incluzi în dieta ta zilnică.
Această plantă perenă are un nume destul de exotic – , cunoscut și sub denumirea de topinambur, floarea soarelui tuberoasă și pară de pământ. Potențialul său nutrițional a fost subestimat de ani de zile, dar din fericire acest lucru începe să se schimbe încet. Arata ca cartofii vechi buni pe care ii iubim, dar ofera mult mai multe beneficii pentru sanatate. Pulpa sa albă sau gălbuie are un gust caracteristic, ușor dulce, cu o notă de nucă.
Topinamburul are o mare putere nutritivă
Topinamburul este cultivat aproape în toată Europa, în principal în Țările de Jos, Germania și Franța. Contrar a ceea ce sugerează numele său, topinamburul nu are nimic de-a face cu Ierusalimul. Provine din tribul indian Tupinamba care locuia cândva America de Nord.
Această legumă este o adevărată mină de nutrienți valoroși. Conține multe vitamine (A, C, E, K, din grupa B), minerale (inclusiv fosfor, magneziu, potasiu, calciu, fier) și pectină. De asemenea, este bogat în așa-numita polizaharidă. un probiotic, care este un aliment pentru bacterii (inclusiv Lactobacillus) și are un efect benefic asupra creșterii microflorei intestinale. Datorită acestui fapt, topinamburul susține funcționarea sistemului digestiv și accelerează metabolismul.
Ghid de sănătate – Legume
Topinambur de neînlocuit în pierderea în greutate
Merită să ajungeți la acest tubercul din cauza cantității mari de potasiu și, după cum știm, acest element susține funcția rinichilor și scade tensiunea arterială. În plus, reglează absorbția glucozei după masă. Poate fi inclus cu succes în dieta diabeticilor.
Topinamburul este, de asemenea, bogat în vitamine B. Aceste ingrediente asigură, la rândul lor, buna funcționare a sistemului nervos. De asemenea, se poate dovedi a fi un aliat în lupta împotriva excesului de greutate. Se remarcă prin conținutul scăzut de energie (100 g are aproximativ 73 de calorii) și conține și cantități mari de fibre alimentare. Fibrele se umflă în tractul digestiv, făcându-te să te simți plin și susținând astfel pierderea în greutate.