Am trimis rețeta noastră pentrupepene verde cu miere de brânză celui mai vedet bucătar din Italia, să-i ceară părerea și ajutorul în realizarea cât mai bine a acestui preparat.
Iată sfaturile lui: : «Este o idee bună să aromați pepenele verde în infuzia de lime. Squacquerone oferit in combinatie are insa note amare, la fel ca busuiocul prajit: este mai bine sa le evitati. Le-as inlocui cu salvați brânză cremasco proaspătă aromat ca pepenele verde si cu frunze de maghiran. O idee pentru prezentare: creați mici paralelipipede de pepene verde și brânză și suprapuneți-le: vor arăta ca niște mici produse de patiserie”.
De știut: Enrico Bartolini, născut în 1979, are origini toscane, a câștigat trei stele Michelin la Mudec din Milano și este proprietarul altor nouă restaurante din Italia și trei în întreaga lume.
Încercați rețeta și descoperiți și: , .