Ați deschis recent ouă și ați găsit niște filme albe care v-au făcut suspicios? Să încercăm să aruncăm puțină lumină asupra problemei împreună, există un lucru la care trebuie să fii atent.
A fi atent la prospețimea ouălor nu înseamnă să avem mereu la dispoziție o mâncare excelentă pe care să o introducem în rețetele lor, dar dacă găsești un pic alb atunci trebuie să-i fii mereu atent.
Acestea sunt pete care apar imediat ce spargi coaja de ou, dar ești sigur că știi ce sunt? Dacă ai aruncat oul imediat ce ai observat prezența lor, să știi că ai făcut o greșeală foarte gravă.
Oul cu pete albe, știi ce sunt de fapt?
A sosit momentul să clarificăm unele lucruri despre ouă, cum ar fi prezența unor pete albe care înconjoară gălbenușul. Dacă da, nu le arunca pentru că nu este nimic periculos sau o bacterie ciudată care ți-a afectat ouăle.
Ne referim la chalaza, care este o proteină care se găsește în interiorul gălbenușului de ou, semn tangibil al prospețimii alimentelor. Aceste ligamente au o sarcină foarte importantă, mentin galbenusul in echilibru si in acelasi timp distant de coaja, împiedicându-l să sufere consecințele reacției. Cu siguranță nu se termină aici.
Pot petele albe din ouă să crească riscul de salmonella?
De când pete albe în ou (fibre Calaza) sunt un simptom al stării de sănătate excelentă a alimentelor, absența lor, însă, ar trebui să ne alarmeze serios. Nu există nicio legătură între proteina chalaza și salmonella, o bacterie care se instalează pe coaja ouului și care poate afecta interiorul doar după ce se sparge… dar trebuie să lămurim și acest lucru.
Absența acestor pete albe, așadar, este un simptom al prezenței oricărei bacterii și că, în interiorul oului, ar fi putut exista o proliferare bacteriană. În orice caz, nu înseamnă că bărbatul în cauză nu poate fi consumat, dar vă invităm să fiți totuși atenți și să folosiți acest lucru special doar după gătire și același lucru este valabil și pentru orice rețetă care îl include ca ingredient.
În acest fel, deci, veți putea recunoaște întotdeauna prospețimea unui aliment și nu vă temeți de un pericol nefondat, ca în cazul fibre de chalaza care se găsesc în jurul gălbenuşului.