Aluat moale, umplutură bogată și gust perfect. Nu există ou în aluat, dar secretul constă într-un alt ingredient, acesta este!
Destul de simplu și totuși atât de uimitor. se numără printre mâncărurile tradiționale și foarte populare din țara noastră, pe care le pregătim de generații în toată Slovacia. Nu sunt pretentiosi la materii prime si putem servi pranzul si cina pentru intreaga familie dintr-un singur aluat. Fiecare gospodină are propria ei rețetă dovedită, dar astăzi, pe lângă cele tradiționale, cunoaștem deja diferite versiuni.
Sunt excelente dulci cu umplutură de fructe sau brânză de vaci, pentru sărate se servesc cel mai adesea cu bryndza, smântână și slănină, iar oferta sărată este completată de prăjirea crocantă. Depinde de tine ce umplutură alegi și poți chiar să alegi aluatul din care le vei face. Încercați astăzi versiunea din estul Slovaciei
Plăcinte cu tartar – sau plăcinte cu hrișcă
Această rețetă puțin cunoscută de plăcinte cu tartar vine din Est, dar este cunoscută și în alte părți ale Slovaciei. care este sănătos și dă plăcintei un gust grozav, specific. Deși în trecut erau considerate hrana săracilor, astăzi sunt foarte populare și, în plus, sănătoase. Daca nu le cunosti inca, iata reteta.
Ingrediente pentru aluat:Â
- 400 g făină simplă de grâu
- 100 g faina de hrisca
- 250-300 ml apă
- Putina sare
A
Ingrediente pentru umplutură:Â
- 200 g branza de vaci
- 200 g cartofi fierti in coaja
- sare, piper negru măcinat după gust
A
Procedura:
1) Umplere: Spălați bine cartofii și fierbeți-i în coajă. Lasati cartofii fierti sa se raceasca si apoi curatati-i de coaja.
2) Pune cartofii într-un bol, pasează cu o furculiță și amestecă cu brânză de vaci. Se adauga sare si piper dupa gust. În loc de brânză de vaci, putem folosi și bryndza
3) Pirogi: Cerneți făina simplă, făina de hrișcă într-un castron, adăugați un praf de sare și turnați treptat apă călduță. Vom face un aluat ușor lipicios
4) Întindeți aluatul pe o placă tapetă cu făină până la o grosime de aproximativ 5 mm.
5) Folosiți un pahar sau un tăietor pentru a tăia plăcintele.
Apoi le umplem cu umplutură de cartofi și brânză de vaci. Închidem bine pirogile.Â
6) Se pune apa clocotita intr-o oala mare, se adauga sare si cand da in clocot, se reduce putin temperatura.
7) Puneți plăcintele pregătite una câte una în apa clocotită.
8) Când plutesc la suprafață, gătiți încă un minut și îndepărtați.
9) Plăcintele se servesc cu bacon prăjit, ceapă, smântână sau lapte acru.
10) Servim mereu proaspete, de bun gust.
Mai multe rețete pentru plăcinte grozave
Plăcinte Bryndz cu smântână, bacon și mărar proaspăt
Plăcintele tradiționale cu o plantă netradițională vă vor încânta! Eu am!
Plăcinte cu hrișcă din satul Jabloň (Est) din punct de vedere etnologic
Plăcinte minunate cu umplutură de brânză de vaci, pe care le puteți pregăti atât în varianta sărată, cât și în cea dulce. E doar…
Pirohy la cuptor din satul Hažlín (est)
Probabil că Pirohy nu trebuie să fie prezentat niciunui originar din Našin, dar încercați pirohi…
Liptovský pierogi
Plăcinte bryndza excelente…
Bryndz pirohy
Plăcinte bryndz prăjite
Plăcinte cu cartofi cu bryndza – un clasic – la care nu pot trece. Dar prăjit – asta e destul de…
Plăcinte umplute cu ciuperci
Plăcintele nu trebuie să fie întotdeauna umplute cu brânză și nici aluatul nu trebuie să fie din cartofi. Încercați să schimbați…
Ce zici de plăcinte cu umpluturi dulci? Încercați sfaturile noastre: