Piureul de cartofi este o garnitură populară care este îndrăgită nu numai de copii, ci și de adulți. Încercați să o pregătiți puțin diferit de data aceasta. Varianta sa belarusă te va surprinde plăcut cu gustul său pufos și divin cremos.
Vechiul proverb spune că diferitele regiuni au obiceiuri diferite. Și se aplică și la pregătirea meselor și a rețetelor. Fiecare națiune are propriile mâncăruri tradiționale și același mod de a le pregăti. Dacă vrei să-ți surprinzi casa cu ceva nou, nu ezita să încerci piure de cartofi din Belarus. Cu siguranta te va captiva cu gustul sau perfect.
Cum se procesează piureul de cartofi rămas? Urmărește acest videoclip de pe YouTube pe canalul Pensionarii la aragaz:
Sursa: Youtube
Prepararea cartofilor
Folosiți cartofi de tip C pentru a face piure de cartofi. Aceștia conțin un procent mai mare de amidon și sunt mult mai moi când sunt gătiți. Spălați cu atenție fiecare cartof, îndepărtați coaja și tăiați în bucăți de dimensiuni egale. Datorită acestui lucru, vă veți asigura că sunt gătite uniform. Apoi puneți cartofii în oală.
Lapte sau smântână în loc de apă
În acest moment intră în joc șmecheria bucătarilor și gospodinelor din Belarus. În loc de apă, se adaugă lapte integral și smântână la cartofii tăiați felii. Acesta este un moment cheie care va afecta gustul și textura finală a preparatului. Acoperiți jumătatea inferioară a cartofilor cu lapte și restul cu smântână. Toți cartofii ar trebui să fie complet scufundați.
Faza de gatire
Apoi fierbeți cartofii până când sunt complet moi. În acest timp, legumele absorb laptele și smântâna, ceea ce, ca urmare, îmbogățește perfect gustul terciului. Nu gătiți prea mult cartofii.
Pasează sau amestecă
Când cartofii sunt copți, scurgeți cu grijă lichidul lăptos din ei. Păstrați-l pentru o posibilă diluare mai târziu. Apoi, folosește un mașină de piure pentru a piure bine cartofii până la omogenizare, poți folosi și un blender cu stick. Datorită gătirii în lapte și smântână, în comparație cu versiunea cehă, nu este nevoie să adăugați unt în piure, deci este și o versiune cu conținut scăzut de calorii.
Reglați fin consistența
În acest moment, depinde de tine cât de gros vrei să fie piureul. Dacă pare groasă, amestecați cu grijă cantitatea necesară din amestecul de lapte rămas în părți. Piureul de cartofi din Belarus se va topi literalmente pe limba ta.
Resurse: www.belnovosti.by, www.acrsiena1904.it, www.fresh.iprima.cz