Este gustoasa si usoara. Ce ti-ai putea dori mai mult? Dacă pregătiți aluatul din timp, veți fi gata și pentru o creștere lungă, iar cinele simple, un prânz ușor sau o gustare pentru lacomi vor fi întotdeauna gata în câteva minute.
Știi pizza prăjită?
Pentru cei neinițiați, pizza făcută în tigaie poate părea o blasfemie și o rușine că nimeni nu s-ar mândri de italieni, dar este chiar invers. Pizza la tigaie este o modalitate excelentă de a te bucura de o delicatesă italiană autentică acasă.
Pan pizza, sau pizza fritta, dacă preferați, este o rețetă tradițională italiană. Și seamănă un pic cu versiunea italiană a cunoscutului langoste de aici. Spre deosebire de pizza clasică coaptă la cuptor, aluatul se prăjește într-o tigaie, în strat de ulei, cu siguranță nu uscat. Rezultatul este o bază crocantă, moale și umedă în centru. Apoi o poți decora cu diverse ingrediente după gustul tău.
Vă este prezentată de Antonio Carluccio, a cărui rețetă video o găsiți pe canalul de YouTube Jamie Oliver, alături de multe alte rețete de primă clasă.
Sursa: Youtube
Pregătiți aluatul și sosul de roșii
De ce vei avea nevoie? Gătește ca italienii. Deci simplu, dar din mâncare de calitate. Această rețetă se descurcă și cu doar câteva ingrediente.
Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de făină simplă și 7 g de drojdie uscată. De asemenea, trebuie să adăugați 325 ml apă caldă, o linguriță de sare și o lingură de ulei de măsline. Nu este dificil să faci aluat din aceste ingrediente și, mai presus de toate, nu uita să lași aluatul să crească corect înainte de a-l folosi.
Pentru sos si garnitura puteti folosi sos de rosii, mozzarella proaspata, busuioc, ulei de masline si sare, dar puteti adauga si alte ingrediente dupa gust, precum sunca sau masline.
Nici prepararea sosului nu este complicată. Prăjiți un cățel de usturoi tocat sau cernut în puțin ulei, iar când începe să devină roz, adăugați câteva frunze de busuioc proaspăt sau oregano tocat după gust, amestecați într-o cutie de roșii decojite sau o cană de roșii proaspete tocate. Se condimentează cu sare și piper și se lasă să clocotească în cratiță aproximativ 20 de minute.
Cum se prăjește o pizza fritta?
Împărțiți aluatul crescut în bucăți mai mici și modelați fiecare câte o chiflă rotundă, nu mai mare decât tigaia dvs. Se încălzește ulei de măsline și floarea soarelui într-o tigaie. Stratul trebuie sa fie destul de gros, pentru ca vei praji in el aluatul, precum cartofi prajiti sau langostine. Prăjiți aluatul până devine auriu pe ambele părți.
Întindeți sos de roșii pe baza prăjită, adăugați felii sau bulgări de mozzarella și alte ingrediente după gust. Daca vreti ca mozzarella sa se topeasca, puneti putin pizza sub gratar sau continuati sa o prajiti si acoperiti tigaia cu un capac pentru o vreme.
Surse: jamieoliver.com, bitingatthebits.com, marcellinaincucina.com